mardi 3 mai 2011

gambas flambées au whisky

Pour un petit plat rapidement réalisé il faut : une douzaine de gambas fraîches1 CS d'huile 20 g  beurre1 petite gousse d'ail hachée  finement25 cl de whiskysel poivre et gingembre un petit morceaux d'environ 2 cm Rincer les gambas à l'eau froide.Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive avec 10 g de beurre et y mettre à colorer les gambas en compagnie du morceau de gingembre râpé (on peut très bien utiliser du gingembre en poudre, dans ce cas, en mettre environ 1 cuil à café). Dès elles sont devenues rouges,... [Lire la suite]
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mardi 29 mars 2011

Riz au lait et son coulis de fraise basilic poudré de spéculos

Le mariage de la fraise et du basilic s'accomode très bien avec le riz au lait. Quand le speculos fait son show dessus alors là c'est divin. Pour 8 coupesUn riz au lait (recette ici clic)500 g de fraises3 feuilles de basilic1 cuil à café de cannelle en poudre1 feuille de gélatine8 speculos écrasés (+ 8 non écrasés pour le décor éventuellement)   Préparer tout d'abord un riz au lait vanillé le mettre dans des coupes et laisser refroidir.Pendant ce temps, couper des fraises en morceaux et les mettre avec un peu de sucre dans... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 19:46 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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mardi 28 avril 2009

Noix de Saint Jacques en corne d’abondance

J’ai trouvé cette recettes il y a quelques temps sur marmiton et je l’ai essayé aujourd’hui. C’est une recette facile à faire et délicieuse. Voici la recette : 18 noix de st jacques (on compte 3 noix par personne) 1 petit pot de crème fraîche 30 g environ de beurre salé 2 Cuil à Soupe de Whisky (facultatif) 500 g de tomates pelées et coupées en petits cubes 1 oignon 1 verre de vin blanc sec thym, poivre de Cayenne, sel 1°) Préparer la sauce tomate : Dans une sauteuse, mettre un peu... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 16:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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