mercredi 21 décembre 2016

Petits sablés aux parfum de Noël

Ha l'odeur des épices à Noël c'est quelque chose qui me replonge dans mon enfance. c'est un vrai plaisir de sentir ces petits sablés en train de cuire. Voici la recette pour faire environ une trentaine de sablés : 250 g de farine1 sachet de levure chimique100 g de sucre en poudre1 pincée de sel1 cuillère à café d'épices à pain d'épices (je l'ai fait moi-même en mixant 1 bâton de cannelle, 2 ou 3 étoiles de badiane, du gingembre en poudre et 3 clous de girofle)1 oeuf le zeste d'un citron ou d'orange bio100 g de beurre mou Dans un... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre 2015

Sablés au sarasin : sans gluten

Une nouvelle manière de s'alimenter qui fait beaucoup d'adeptes, le sans gluten. J'ai donc crée une rubrique "sans gluten", et ces petits sablés en font partie. Ils ont ce goût particulier et délicieux du sarrasin et son friables, un vrai petit plaisir au moment du thé !Pour réaliser une bonne vingtaine de ces petits sablés il faut : 150 g de farine de sarrasin100 g de maïzena1/2 cuil à café de bicarbonate de soude125 g de beurre 40 g de sucre en poudre1 oeuf Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le... [Lire la suite]
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lundi 30 mars 2015

Shortbread (sablés ultra fondants !)

Pour 40 sablés environ selon la grandeur de l'emporte-pièce  : 50 g de sucre en poudre100 g de beurre pommade 150 f de farine1 pincée de sel2 cuil à café de gingembre en poudre, ou des zeste de citron très finement râpés... Mélanger le tout et former une boule avec la pâte. Mettre 10 minutes au frigo pour étaler plus facilement cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 1/2 cm d'épaisseur. découper des formes à l'emporte-pièces ou découper en rectangles, carrés, ronds, bref qu'importe, l'essentiel étant de se... [Lire la suite]
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lundi 1 décembre 2014

Sablés escargots vanille chocolat

Pour environ 30 à 35 escargots : 230 g de beurre à température ambiante100 g de sucre en poudre1 gousse de vanille1 pincée de sel fin250 de farine100 g de maïzena2 cuil à soupe de cacao amer Dans un saladier ou le bol du robot mélanger le beurre mou et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux. Ajouter les graines de la gousse de vanille et le sel puis enfin la farine petit à petit. Bien mélanger afin d'obtenir une boule de pâte.Couper la boule en deux parties égales. Dans une des boules, ajouter le cacao et malaxer afin de bien... [Lire la suite]
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dimanche 4 septembre 2011

Petits sablés au citron-pavot

2 jaunes d'oeufs (congeler les blancs pour une recette nécessitant que des blancs !)75 g de sucre150 g de beurre le zeste d'un citron250 g de farine3 g de levure chimique1 cuil à soupe de graines de pavot Mélanger les ingrédients et former une pate puis la laisser reposer une heure.après ce laps de temps, l'étaler puis découper des sablés.Les  déposer sur une plaque à patisser recouverte de papier sulfurisé et cuire à 180 environ 15 minutes (le mieux c'est de surveiller !)
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