mardi 27 mai 2014

Cassolette de saint Jacques au cidre

Une petite cassolette pour utiliser le reste des mes coquilles st Jacques congelées avant la fin de leur saison. J'ai fait une petite sauce au cidre pour un clin d'oeil à ma belle Normandie (tristounette aujourd'hui ) Pour 2 cassolettes 20 g de beurre1 échalote1 cuil à soupe de farine20 cl de cidre brut15 cl de crème fraîche70 g de gruyère râpésel, poivre4 belles noix de saint JacquesDans une casserole, faire fondre le beurre et y faire suer l'échalote. Incorporer la farine pour faire un  blond. Mouiller avec le cidre puis... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 21:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 13 novembre 2006

Bonbon de Saint Jacques au foie gras sauce julienne

Voilà, bientôt Noël et le temps de gâter mon entourage au réveillon.   Je n'ai pas encore trop l'idée du plat principal mais une chose est certaine, je vais servir en entrée ces bonbons de Saint Jacques. J'ai trouvé cette recette sur Marmiton et je l'ai testée dimanche dernier. C'est délicieux.     Préparation : 30 mnCuisson : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 24 noix de St Jacques - 100 g de foie gras - 6 feuilles de brick - une échalote - 200 g de julienne de légumes surgelée ou faite maison (carottes,... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 22:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
Instagram
Albums photos