dimanche 12 février 2017

Coeur de brioche perdue pour la Saint Valentin

Nous sommes à deux jours de la Saint Valentin,..... pas d'idée de dessert pour mon repas en zamoureux.... mais non, tout n'est pas perdu....sauf la brioche ! Pour faire une petite assiette de fin de repas, toute mignonne et qui accompagnera tout simplement une petite coupette de champagne, voici mes minis coeurs de brioche perdue. Des tranches pour toast en pain brioché1 oeuf battu en omelette1 sachet de sucre vanillé20 cl de lait tiède Dans un bol mélanger le sucre vanillé et le lait tiède et dans un autre bol battre l'oeuf en... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 15:53 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mardi 7 février 2017

Coeur bavarois framboise

Un coeur tout en légèreté quoi de mieux pour la saint Valentin. Il faut s'y prendre la veille car un passage au congélateur s'impose pour le glaçage miroir. Pour réaliser ce coeur il faut un moule en silicone (j'ai utilisé celui qu'une collègue bien sympathique m'a gentiment offert). 1) Réaliser le bavarois : 450 g de framboises (hors saison donc surgelées)60 cl de crème liquide100 g de sucre glace10 g de  gélatine (=5 feuilles) Dans un grand bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine.Pendant ce temps, mixer les framboises... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 19:43 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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