mardi 27 décembre 2016

Minis Kipferls à la vanille au Thermomix (ou pas)

Recette via M. Felder, ces petits biscuits sont une pure gourmandise, on croque et piufff ils fondent dans la bouche ! pour une vingtaine de petits biscuits : 35 g de sucre en poudre1 gousse entière de vanille120 g de beurre140 g de farine60 g de poudre d'amandes1/2 cuil à café de levure chimique1 pincée de sel pour après cuisson : 3 cuil à soupe de sucre glace et un sachet de sucre vanillé Mixer le sucre et la vanille en une poudre fine (au thermomix  vitesse turbo 5 secondes). Ajouter ensuite le beurre, la farine, la... [Lire la suite]
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dimanche 12 juin 2016

Muffins aux fruits rouges au thermomix ou pas

  Pour 8 muffins : 150 g de beurre 1/2 sel en pommade (= à température ambiante) 130 g de sucre en poudre150 g de farine T451 sachet de levure chimique160 g de lait 2 oeufs 1 gousse de vanille des fruits rouges : fraises, groseilles,myrtilles,framboises... (environ 150 g du mélange) Version thermomix : Préchauffer le four à 180 °Beurrer et fariner les moule à muffins. Mettre au frais.Dans le bol du thermomix, mettre le beurre, le sucre en poudre, la farine et la levure, le lait, les oeufs entiers et les graines de vanille.... [Lire la suite]
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vendredi 8 avril 2016

Pain d'épice au Thermomix

Quel délice ce pain d'épices, en plus au thermomix c'est un jeu d'enfant ! Je ne l'ai pas testé sans le thermomix, désolée, mais je pense qu'il ne doit pas y avoir de difficultés à le faire sans robot en respectant les étapes...mais avec un peu d'huile de coude ! Préchauffer le four à 180° Mettre dans le bol du robot : 300 g de miel250 g de lait entier200 g de sucre roux100 g de beurre à température et mixer 5 min /  50° /  V 3 puis ajouter à la sonnerie : 350 g de farine T45 ou T551/2 sachet de levure2 oeufs entiers1... [Lire la suite]
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mardi 23 février 2016

Pain des bois au Thermomix cuit en cocotte

Un pain garni d'amandes, de raisins et de cranberries, cuit en cocotte et ses variantes : Pour la pâte à pain : 300 g d'eau 25 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g de levure déshydratée)500 g de farine T 558 g de sel fin Pour le côté "bois" : 150 g d'un mélange de raisins, amandes et cranberries. Dans le bot du thermomix, verser l'eau et éfriter la levure fraîche. programme 2 mn / 37 ° / Vitesse 2 Ajouter la farine puis en dernier le sel (le sel ne doit jamais être en contact avec la levure sinon ça freine son action).... [Lire la suite]
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lundi 12 octobre 2015

petites crèmes duo vanille-chocolat (thermomix)

Ces petites crèmes duo sont faciles à réaliser au thermomix et sont délicieuses. J'ai ajouté à la recette d'origine 1/2 feuille de gélatine car mon premier essai n'était pas assez ferme à mon goût. Ensuite on peut imaginer bien d'autres variantes au niveau des parfums comme ajouter de l'extrait de café liquide, ou de caramel, ajouter du sirop de fraise ou de violette... Pour remplir 6 verrines il faut : 750 g de lait entier à température ambiante100 g de sucre en poudre2 sachets de sucre vanillé40 g de maïzena3 gros oeufs75 g de... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2015

Brioche du dimanche au Thermomix

Pour un petit goûter bien sympa en ce dimanche sans soleil, voici une bonne brioche extra moelleuse. Elle est fait au thermomix, mais peut très bien s'adapter à un pétrissage main.Pour une brioche de 6 à 8 parts :250 g de lait entier20 g de levure fraîche de boulanger (ou 5 g de levure sèche safe)80 g de sucre en poudre1 gros oeuf (j'avais un oeuf de canne que j'ai utilisé)100 g de beurre500 g de farine1 cuil à café de sel et 1 cuil à café de bicarbonate alimentaire Dans le bol du thermomix, mettre le lait, la levure et le... [Lire la suite]
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jeudi 2 avril 2015

Kiwi curd au thermomix (ou pas)

Une bonne petite crème de kiwi pour tartiner des pancakes ou garnir des gâteaux, voilà une recette simple et rapide. pour un pot de confiture :6 kiwisle jus d'un citron vert200 g de sucre en poudre80 g de beurre3 oeufs 1 cuil à café de maïzena Peler et couper en morceaux les kiwis puis les passer au mixer.Diluer la cuillère de Maïzena dans un peu de jus de citron.Chauffer le reste du jus du citron dans une casserole avec le sucre et le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. Ajouter la purée de kiwis.Dans un saladier, battre... [Lire la suite]
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mardi 10 mars 2015

Terrine de campagne aux noisettes et pistaches au Thermomix ou non

Voici une délicieuse terrine de campagne aux noisettes et pistaches. La reste ici est réalisée avec mon thermomix, mais elle peut très bien se faire sans : dans ce cas, tout ce qui est haché au thermomix doit être haché soit au hachoir à main soit avec un mixeur. pour 3 terrines il faut : 250 g d'échine de porc100 g d'épaule de veau100 g de gorge de porc3 fine bardes de lard1 oignon4 branches de persil2 oeufs2 cuil à soupe d'armagnac (ou cognac)1 cuil à café de quatre-épices40 g d'un mélange de noisettes et pistaches torréfiées3... [Lire la suite]
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samedi 18 janvier 2014

Pate sablée à la main (ou au thermomix)

Pate faite à la main ou au thermomix 250 g de farine130 g de beurre  mou en morceaux 120 g de sucre1 oeufune petite pincée de selun peu de sucre vanillé A la main : Mettre la farine, la pincée de sel et le sucre vanillé dans un grand saladier et y faire un puits. Dans une grande jatte battre à la fourchette le sucre, le beurre mou et l'oeuf. Verser la farine dessus et commencer à l'incorporer à la fourchette puis finir de rassembler les ingrédients à la main. Faire une boule sans trop la malaxer. Mettre 15 minutes au frais... [Lire la suite]
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mardi 7 mai 2013

Muffins aux framboises au thermomix ou pas

Pour contenter une douzaine de petits (ou grands) gourmands  :130 g de sucre en poudre100 g de farine50 g de maïzena160 g de lait150 g de beurre à température ambiante2 oeufs entiers1 sachet de levure chimique1/2 cuillère à café de selextrait  ou 1 sachet de sucre vanillé 200 g de framboises fraîches ou surgelées   Préchauffer le four à 180°déposer les coques en papiers dans  les moules à muffins.Au thermomix : Dans le bol du thermomix, rassembler tous les ingrédients sauf les framboises et mixer 20 s /... [Lire la suite]
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