mercredi 15 juin 2011

Whoopies foret-noire

J'avais déjà fait quelques whoopies ici. Voici aujourd'hui les whoopies forêt-noire : pour environ 20 whoopies (40 coques) : 100g de chocolat noir150 g de beurre120 g de sucre2 oeufs6 cl de lait fermenté (ou du lait entier)250 g de farine 1 pincée de sel1 cuil à c de levure chimique Pour la garniture :des cerises amarena ou des griottines (cerises à la liqueur) 60 cl de crème liquide25 g de sucre glace Faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporer le lait et les jaunes... [Lire la suite]
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mercredi 23 mars 2011

Whoopies vanille-chocolat

Grande mode actuellement voici après mon premier essai au chocolat-noix de coco ceux à la vanille-chocolat. Ils sont différents les premiers étant très fondant ceux-ci sont moelleux. les deux versions sont excellentes. Pour le gâteau:250 g de farine1 c à c de levure1/2 c à c de bicarbonate 120 g de sucre100 g de beurre mou1 oeuf10 cl de lait2 pincées de sel fin1 c à s de crème fraîche1 c à c dd'extrait de vanille Pour la ganache : 10 cl de crème liquide100 g de chocolat noir 70 %une pincée de fève de tonka... [Lire la suite]
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dimanche 6 mars 2011

Whoopies chocolat

  Qu'ils soient ronds ou bien allongés (oui j'ai un peu fait qu'à ma tête !) en tous les cas ces petits gateaux venustout droit d'Amérique et plus précisément de la communauté Amish sont très bons. On retrouve une ressemblance avec les macarons (pas les miens car ce sont mes premiers essais et c'est un peu loupé... mais bon quand même ça je vous le jure !). Ils sont fait de deux petits gâteaux que l'on assemble avec une ganache. Pour les miens ce sera un petit gâteau chocolat et une ganache chocolat  noix de coco, mais là,... [Lire la suite]
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