map - La petite cuisine de Framboisine

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brioche en fleur

Aujourd'hui, on se croirait au printemps, il fait doux, on peut enfin faire un petit tour de jardin... mais quand même, vers 17 heures, je pense qu'il sera temps de rentrer et de déguster une petite brioche le temps se rafraîchissant vite. Pour ne par...

Posté par framboisine14 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche

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21 octobre 2007

Gateau de ménage en MAP

Aujourd'hui, c'est une très belle journée d'automne avec un soleil magnifique, un beau ciel bleu ... par contre, mais c'est vrai que c'est de saison, il ne fait pas bien chaud.C'est bien agréable de manger ce "gâteau de ménage". C'est une spécialité du...

Posté par framboisine14 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, fleur d'oranger

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26 juin 2007

petits viennois de Fidji

Rholala... voilà un dimanche comme je les déteste, surtout en été, il fait vraiment un temps tout moche ( pluie et en plus pas très chaud pour la saison) et comme d'habitude, quand c'est comme ça.... je tourne dans ma cuisine à la recherche de mon occupation...

Posté par framboisine14 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche

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14 avril 2007

pains au chocolat

Pour la pâte : 250 ml de lait ½ cube de levure fraîche 10 gr de beurre 40 gr de sucre 1 CC de jus de citron 450 gr de farine T55 1 CC de sel (Prévoir de sortir 150 g de beurre pour qu’il soit à température ambiante pour la suite de la recette) 1°) Mettre...

Posté par framboisine14 à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, pains au chocolat, MAP

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31 mars 2007

Chinois

J’ai vu cette recette de Doudouce sur supertoinette que vous trouverez ici et en lisant tous les commentaires qui ne tarissaient pas d’éloges, il fallait que je teste ce fameux « Chinois ». Vraiment cette recette est parfaite. Voici les photos étape par...

Posté par framboisine14 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche, pepites de chocolat, chinois, creme patissière, pe

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22 mars 2007

brioche tressée

J'ai découvert sur le super forum de la cuisine au coin du feu, la recette de la "brioche de Bijou ". j'ai eu tellement envie de la réaliser, juste pour voir..... et bien je ne suis pas déçue !!! pour voir, j'ai vu !!! je me demandais quand elle allait...

Posté par framboisine14 à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche

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10 mars 2007

Petits pains au lait (environ 20 pains)

Voici une bonne recette que j'ai repéré chez Flore et que j'ai adapté pour la MAP. C'est tout facile et trop bon.... Merci Flore pour cette recette et toutes les autres Dans un premier temps : 80 g de farine T55 80 g de lait tiède 10 g de levure fraîche...

Posté par framboisine14 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche, pain

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17 février 2007

BRIOCHE avec machine à pain (MAP)

Ca y est, j'ai acheté une MAPJ'ai pris une BIFINETT HK 1170 . Après un calcul, le taux d'humidité (TH) de celle-ci est de 65 ce qui permet de faire tous les calculs de poids pour toutes les recettes. Je viens de tester ma première brioche avec cette machine...

Posté par framboisine14 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche

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28 janvier 2007

brioche

Après avoir fait le tour des recettes pour trouver The Brioche sur plusieurs sites, j’ai finalement fait un mélange de toutes celles-ci pour arriver à cela : A débuter le matin pour la déguster l’après-midi Le matin préparer une poolish en mélangeant...

Posté par framboisine14 à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche

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