fetes - La petite cuisine de Framboisine

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Pâte chocolat à modeler pour décorer

Pour faire des modelages autres qu'avec de la pâte à sucre, voici une recette de pâte au chocolat. On peut la réaliser avec du chocolat noir (comme ici, mais aussi avec du chocolat blanc ce qui permet aussi de pouvoir le colorer et d'obtenir des modelages...

Posté par framboisine14 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, Noël, deco, fleurs chocolat, Fêtes

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24 mai 2014

Brochettes de Noix de saint Jacques, joues de lotte, lard

C'est une recette que m'avait transmis ma maman il y a de nombreuses années. Ici, je lui ai ajouté des joues de lotte, parce mon poissonnier en avait ce jour-là mais normalement elle se fait comme ça : Sur des pics pour brochettes alterner : noix de saint...

Posté par framboisine14 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint jacques, brochette, Noël, Fêtes

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25 novembre 2013

Noix de saint jacques aux pepites de noisettes et balsamique

Petit retour de la fête à la coquille saint Jacques sur les côtes normandes et voici une petite poêlée succulente ! Pour 4 personnes : 16 coquilles saint Jacques1 belle poignée de noisettes1 cs de crème de vinaigre balsamique maison clic ici beurrehuile...

Posté par framboisine14 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, noix de saint jacques, creme balsamique, Fêtes

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26 décembre 2012

Buche Forêt Noire

Pour 10 personnes Biscuit cacao : 120 g de blanc d'oeuf100 g de sucre80 g de jaune d'oeuf40 g de poudre d'amande40 g de cacao Crème panacotta :375 g de crème liquide3 feuille de gélatine (7,5g)30 g de sucre5 cuil à soupe de sirop d'orgeat Garniture :...

Posté par framboisine14 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, panacotta, Noël, bûche, Fêtes

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23 décembre 2011

Boule norvegienne flambée

Bonjour à tous et à toutes, le 24 arrive à grande vitesse et peut être avez-vous un manque d'idée pour le dessert, je remonte cette recette qui avait fait le dessert de Noël dernier : la boule norvégienne : c'est une omelette norvégienne en forme de boule...

Posté par framboisine14 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, Noël, Fêtes, omelette norvégienne, pâte à sucre

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12 décembre 2010

Saumon Gravlax

Délicieuse préparation que celle-ci entre le saumon frais et le saumon fumé. Je l'utilise souvent pour faire mes verrines mais on peut le servir comme le saumon fumé ou bien coupé en petits cubes... 2 morceaux de saumon bien frais avec la peauun mélange...

Posté par framboisine14 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, gravlax, Noël, Fêtes

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