La petite cuisine de Framboisine

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Marbré Italien

3 oeufs150 g de sucre en poudre (75 g + 75 g)95 g de farine95 g de Maïzena60 g d'huile1/2 sachet de levure3 cuil à soupe de cacao amer60 g de lait1cuil à café d'extrait de vanille Battre les blancs en neige très ferme et vers la fin y ajouter 75 g de...

Posté par framboisine14 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir

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18 juin 2007

Filet mignon de porc au lait de coco

Recette trouvée sur le super blog de Philo que je remercie pour cette excellente recette. J'y ai ajouté mon grain de sel en y ajoutant du poivron rouge et en diminuant le sucre pour faire le caramel . C"est une recette rapide, facile et super bonne. pour...

Posté par framboisine14 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco

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13 juin 2007

Les macarons

Voici la base pour une bonne vingtaine de petits bijoux 130 g de poudre d'amande220 g de sucre glace4 blancs d'oeufs à température ambiante (le mieux est de les séparer des jaunes au moins un jour ou deux avant de faire la recette et de les laisser attendre...

Posté par framboisine14 à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, poudre d'amande

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29 mai 2007

Une journée très exceptionnelle on peut même dire une journée 3 en 1

Voilà, aujourd'hui nous allons fêter l'anniversaire de trois personnes qui me sont très précieuses : Mon Fils Yann, 24 ans, Ma Fille Soazig, 20 ans et Mon super Mari le fameux JP, 50 ans ! que de bonheur réuni, là, en cette journée "3 en 1" , avec les...

Posté par framboisine14 à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, avocat, menus, asperge

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28 mai 2007

crêpes au saumon fumé et asperges sauce hollandaise

Tout simple à faire et si bon... il faut d'abord faire des crêpes non sucrées et les laisser refroidir.Ensuite , au centre de chaque crêpe, étaler une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse.Recouvrir d'une tranche de saumon fumé et de trois asperges.Fermer...

Posté par framboisine14 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crepes, asperge

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28 mai 2007

gateau mousseux

Ce gateau peut ensuite servir comme base d'autres présentations, tel que le Courchevel 4 œufs 150 g de sucre en poudre 100 g de fécule de pomme de terre Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne très blanc et très mousseux. Ajouter...

Posté par framboisine14 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau mousseux

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28 mai 2007

courchevel ou framboisier en habit de crêpes

Faire tout d’abord un gâteau mousseux Couper ce gâteau en deux dans l’épaisseur. Répartir sur la partie du dessous une crème pâtissière allégée de chantilly Disposer des framboises sur la crème et recouvrir de l’autre partie du gâteau. Recouvrir le gâteau...

Posté par framboisine14 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme patissière, crepes, framboises, genoise

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28 mai 2007

verrine apéro miettes de crabe-avocat

Tout simple à faire et si agréable à regarder puis à déguster : Dans le fond d'un mini verre déposer des miettes de crabe (moi j'ai trouvé plus simple de mettre des miettes de surimi ce jour-là ). Ensuite répartir dessus un peu de pulpe d'avocat, écrasée...

Posté par framboisine14 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, avocat, crabe

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28 mai 2007

crème patissière

½ l de lait 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d’œufs 80 g de sucre semoule 30 g de farine de mais (Maïzena) Diluer dans un peu de lait froid la Maïzena. Porter le reste du lait à ébullition avec la vanille A l’aide d’un fouet, travailler les jaunes d’œufs...

Posté par framboisine14 à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière

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28 mai 2007

tartelette aux fraises

Foncer de petits moules à tartelette de pâte sablée puis les faire cure à blanc dans un four à 180°. Un fois cuites, les sortir et laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer une crème patissière. Lorsque les tartelettes sont froides, étaler la crème...

Posté par framboisine14 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, tarte

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