Articles populaires – La petite cuisine de Framboisine

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Caramels tendres au chocolat

Ils sont trop bons ces petits caramels, pour en obtenir environ 50 il faut : 125 g de beurre coupé en morceaux (on peut prendre du beurre salé si on aime)395 g de lait concentré sucré2 cuil à soupe de miel150 g de sucre rouxdu cacao non sucré (selon ce...

Posté par framboisine14 à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, caramels, lait concentré sucré

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6 novembre 2007

Petits coeurs à la cerise

Avec une pensée particulière pour Lolotte, juste un peu de réconfort et de chaleur dans ton coeur. Que ces petits coeurs puissent te donner du baume au coeur. Merci à Lucilled'avoir mis en place un blog réconfortant pour Lolotte ICI Pour environ 6 à 8...

Posté par framboisine14 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, cranberries, cerises

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10 mars 2007

Petits pains au lait (environ 20 pains)

Voici une bonne recette que j'ai repéré chez Flore et que j'ai adapté pour la MAP. C'est tout facile et trop bon.... Merci Flore pour cette recette et toutes les autres Dans un premier temps : 80 g de farine T55 80 g de lait tiède 10 g de levure fraîche...

Posté par framboisine14 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche, pain

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17 mai 2007

enveloppes algéroises

J'adore toutes ces petites pâtisseries orientales il y a plein de recettes et j'ai essayé celle-ci ici . Elles sont si bien présentées sur le magnifique blog de Céline que je n'ai pas résisté. J'avais tout sous la main...donc hop au travail : Il faut...

Posté par framboisine14 à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, poudre d'amande, patisserie orientale

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14 avril 2007

pains au chocolat

Pour la pâte : 250 ml de lait ½ cube de levure fraîche 10 gr de beurre 40 gr de sucre 1 CC de jus de citron 450 gr de farine T55 1 CC de sel (Prévoir de sortir 150 g de beurre pour qu’il soit à température ambiante pour la suite de la recette) 1°) Mettre...

Posté par framboisine14 à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, pains au chocolat, MAP

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9 avril 2007

Verrine de Framboise mascarpone et crumble

pour 4 verrines : Pour la pâte à crumble : - 1 pincée de sel - 90 g de farine - 70 g de beurre - 70 g de sucre en poudre Réalisation de la pâte à crumble : Verser la farine et le sucre dans une terrine, et ajouter le beurre mou, coupé en morceaux. Bien...

Posté par framboisine14 à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, verrine, mascarpone

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18 novembre 2015

Tarte aux Noix

Une adorable collègue nous a rapporté de ses vacances dans le Lot une délicieuse tarte aux noix. Tout le monde au bureau l'a appréciée et l'idée m'est venue de leur en préparer une maison pour que toutes mes merveilleuses collègues puissent à nouveau...

Posté par framboisine14 à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, tarte

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18 mars 2015

Roll'pancake !

En faisant des pancakes, l'idée m'est venue d'en faire de grands et des les tartiner de praliné, ou de confiture et de les rouler un peu comme on fait un gâteau roulé. Et voici de quoi se régaler lors d'un petit déj ! la recette des pancakes est ici Une...

Posté par framboisine14 à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch, pancake

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14 mai 2015

Arlettes canelle et zeste de citron

Il en existe des Arlettes, des célèbres des moins célèbres et puis il y a celles-ci les Arlettes croustillantes celles qui ne dure qu'un instant car elles sont croquées rapidement par une bande de gourmands ! Pour faire ces dernières il faut :1 pâte feuilletée...

Posté par framboisine14 à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardises, pâte feuilletée

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1 décembre 2014

Sablés escargots vanille chocolat

Pour environ 30 à 35 escargots : 230 g de beurre à température ambiante100 g de sucre en poudre1 gousse de vanille1 pincée de sel fin250 de farine100 g de maïzena2 cuil à soupe de cacao amer Dans un saladier ou le bol du robot mélanger le beurre mou et...

Posté par framboisine14 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, biscuits

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19 mai 2014

Cocotte d'oeufs à la mode florentine

Une petite cocotte pour un petit repas du soir ou une entrée : les oeufs à la mode florentine Pour 4 personnes :4 oeufs 1 kg épinards1 oignon1/2 gousse d'ail1 cuil à soupe d'huile d'oliveSel et poivre Sauce béchamel : 40 g de beurre - 20 g de farine -...

Posté par framboisine14 à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, entrée

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23 janvier 2014

Pate de spéculoos au thermomix

Géniale pour tartiner des crêpes par exemple cette pâte à tartiner aux spéculoos est une tuerie ! pour obtenir un pot 1/2 à confiture il faut : 40 g de sucre en poudre40 g de cassonade200 g de spéculos40 g de beurre doux et 10 g de beurre 1/2 sel100 g...

Posté par framboisine14 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tartiner, speculoos

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29 avril 2014

Poulet en porte-feuilles bacon et fromage

Une idée toute simple de plat familial : pour 4 personnes : 4 filets de poulet 4 tranches de bacon4 tranches de fromage (style gruyère ou ici toastinette)1 échalote1cuil à soupe de porto (facultatif)40 cl de crème fraiche liquidesel, poivre Couper les...

Posté par framboisine14 à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gruyère

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28 janvier 2013

Simplissime fonfant au chocolat

Si vous chercher comment faire un fondant au chocolat en 20 minutes préparation et cuisson comprise, vous êtes tombé sur la bonne recette. De quoi satisfaire plus d'un gourmand en un temps record !J'ai trouvé cette recette sur le papier d'emballage du...

Posté par framboisine14 à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, fondant

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7 octobre 2007

Filet mignon en croute au chorizo

Ha ça fait plaisir de retrouver ma cuisine, même si elle n'est pas encore totalement terminée, je peux enfin refaire quelques petits plats pour 5 à 6 personnes 1 filet mignon de veau ou de porct du fromage en toastinette de la vache qui rit (ou de gruyère...

Posté par framboisine14 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, pate feuilletée

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25 mai 2014

Réduction de vinaigre Balsamique

Cette réduction sert souvent à réaliser le décor des assiettes, que ce soit pour les plats comme pour les desserts, en plus c'est très bon ce petit goût acidulé - sucré ... juste comme il faut . Pour faire cette réduction il faut :1 cuil. à soupe de maïzena...

Posté par framboisine14 à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: décor vinaigre, vinaigre balsamique

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21 octobre 2007

Gateau de ménage en MAP

Aujourd'hui, c'est une très belle journée d'automne avec un soleil magnifique, un beau ciel bleu ... par contre, mais c'est vrai que c'est de saison, il ne fait pas bien chaud.C'est bien agréable de manger ce "gâteau de ménage". C'est une spécialité du...

Posté par framboisine14 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, fleur d'oranger

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4 mai 2007

Bounty

Que faire d'un reste de lait concentré sucré et de noix de coco ? ....peut-être un bounty non ? Allez je croque rien que pour faire voir l'intérieur... mhummmm, aie aie aie.... un peu plus près ? ... bon OK, mais il faudra que je pense à mettre la recette...

Posté par framboisine14 à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, noix de coco

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25 novembre 2006

Fondant aux pommes

6-8 personnes préparation : 15 mn cuisson : 35 mn 3 pommes golden,reinettes ou cox orange 125 g de sucre 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 125 g de farine 1 dl de crème fraîche liquide 50 g de beurre 3 cuil à soupe de Calvados Tamiser la farine et la...

Posté par framboisine14 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, fondant

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2 septembre 2006

Tout Doux au Chocolat

Pour 8 parts 100 g de chocolat 15 cl de crème liquide 4 oeufs 120 g de sucre 1 cuillère à soupe de farine 50 g de poudre d'amandes une pincée de sel Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide jusqu’au bouillon puis , hors du feu y mettre le chocolat...

Posté par framboisine14 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, poudre d'amande

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21 décembre 2016

Petits sablés aux parfum de Noël

Ha l'odeur des épices à Noël c'est quelque chose qui me replonge dans mon enfance. c'est un vrai plaisir de sentir ces petits sablés en train de cuire. Voici la recette pour faire environ une trentaine de sablés : 250 g de farine1 sachet de levure chimique100...

Posté par framboisine14 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cadeaux, sablés

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28 janvier 2014

Gateau de crèpes à" l'agrumes curd "

Encore une petite idée pour varier les plaisirs de la chandeleur : Pour changer du "lemon curd", j'ai décider de faire un "agrumes curd" : j'ai choisi d'utiliser le citron jaune, le citron vert, la clémentine et l'orange (un peu de tous les agrumes en...

Posté par framboisine14 à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd, crêpes

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13 juillet 2014

Tomates cerises au vinaigre en bocal

Voilà de quoi faire des bocaux de tomates cerises qui accompagneront beaucoup de plats et particulièrement les poissons : Pour 4 bocaux style bocaux à confiture 800 gr de tomates cerises environ 2 ou 3 feuilles d'estragon 3 clous de girofle 10 grains...

Posté par framboisine14 à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate cerise, bocal

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14 juillet 2014

Faire son beurre à la bouteille

Ce matin.... pas de beurre ! Saperlipopette, il me faut trouver une astuce pour mon petit déj' ! Voilà de quoi se dépanner avec une bouteille de crème fraîche entière liquide. Pour obtenir environ 15 g de beurre, j'ai pris une bouteille de crème liquide...

Posté par framboisine14 à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre maison, crème fraiche

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30 mai 2014

Tuile de caramel à la violette

Alors là vraiment rien de plus simple ! J'ai déposé 4 bonbons à la violette sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant assez pour ne pas qu'ils se touchent en fondant. J'ai fait cuire au four 200 ° pendant..... là ça dépend des fours et je vous...

Posté par framboisine14 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: décors, tuile

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