Articles populaires – La petite cuisine de Framboisine

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Flan ! délicieux flan d'après Monsieur Felder !

Une recette inspirée de celle de Monsieur Christophe FELDER, une recette délicieuse qui je pense deviendra "The recette" de flan ! Il est onctueux, bien parfumé la croûte extra, bref... une véritable recette de flan ! pour un moule à bord haut de 20 cm...

Posté par framboisine14 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, vanille

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30 avril 2014

Petites "cups" sablés pavot au coeur de citron

Sur une base d'un sablé aux graines de pavot se niche une crème citronnée ! de quoi fermer les yeux de plaisir .... Recette inspirée du magazine Odelice Pour la pâte : 100g de beurre mou , 100 g de sucre, 1 oeuf de bonne taille, 180 g de farine, une ou...

Posté par framboisine14 à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pavot, citrons

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13 avril 2014

Un gateau sexy pour les 60 ans d'un ami !

Voilà un ami qui fête ses 60 ans et qui aime bien le côté sexy ! Pour fêter son anniversaire et lui faire un gateau qui j'en suis certaine va le faire sourire j'ai réalisé un trianon avec cette déco faite en pate à sucre. Je n'ai ajouté la déco sucre...

Posté par framboisine14 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: trianon, dessert

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22 janvier 2014

Fondant au chocolat de Martine, un pur délice !

Fondant... comment l'appeler autrement ? les parts fondent littéralement dans la bouche ! Un grand Merci à ma collègue Martine qui un matin est arrivée avec ce fabuleux fondant au chocolat ! Nous nous sommes tous régalés et je ne peux que partager sa...

Posté par framboisine14 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, fondant

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16 novembre 2012

Gâteau-entremets au chocolat

La photo n'est pas super jolie (prise un peu dans la précipitation au moment du dessert... j'ai bien failli ne plus rien avoir à photographier !). Ce dessert passe très bien même après un bon repas. C'est un dessert mousseux, frais et léger. Pour 8 personnes...

Posté par framboisine14 à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, framboises

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28 mai 2007

tartelette aux fraises

Foncer de petits moules à tartelette de pâte sablée puis les faire cure à blanc dans un four à 180°. Un fois cuites, les sortir et laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer une crème patissière. Lorsque les tartelettes sont froides, étaler la crème...

Posté par framboisine14 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, tarte

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5 février 2011

Décors en pate à sucre

Alors voici comme convenu la recette avec laquelle j'ai réalisé ces petites figurines. On peut aussi utiliser cette pate à sucre en l'étalant et en découpant des motifs à l'emporte-pièces pour décorer des cupcakes. Elle remplace la pate d'amande en quelque...

Posté par framboisine14 à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate à sucre, décors

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30 janvier 2011

Trianon

Ha depuis si longtemps qu'il me trottait dans la tête celui-là ! le voici enfin. Finalement je m'en faisais tout une histoire craignant qu'il soit assez difficile à réaliser et du coup j'ai trop envie de le refaire encore et encore tellement c'est simple....

Posté par framboisine14 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, trianon

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3 novembre 2010

gateau flan coco-cacao

C'est un gâteau qui convient très bien à une fin de repas, il ressemble un peu au fameux flan antillais sauf qu'il est recouvert d'une belle couche de chocolat qui se marie si bien avec la noix de coco. (Sur la photo, je l'ai fait un peu trop cuire, la...

Posté par framboisine14 à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noix de coco

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13 octobre 2007

souvenir d'enfance : le riz au lait de maman

Voilà ma participation au concours que nous a préparé Audrey du blog http://plaisirsdelavie.canalblog.com Ha... le riz au lait...., je me rappelle encore cette douce odeur de lait tiède vanillé qui remplissait la maison lorsque je revenais de l'école...

Posté par framboisine14 à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, riz au lait

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26 juin 2007

petits viennois de Fidji

Rholala... voilà un dimanche comme je les déteste, surtout en été, il fait vraiment un temps tout moche ( pluie et en plus pas très chaud pour la saison) et comme d'habitude, quand c'est comme ça.... je tourne dans ma cuisine à la recherche de mon occupation...

Posté par framboisine14 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche

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24 février 2008

brioche en fleur

Aujourd'hui, on se croirait au printemps, il fait doux, on peut enfin faire un petit tour de jardin... mais quand même, vers 17 heures, je pense qu'il sera temps de rentrer et de déguster une petite brioche le temps se rafraîchissant vite. Pour ne par...

Posté par framboisine14 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche

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18 décembre 2006

Les Petits chocolats de Noël

Pour distribuer à mes hôtes au réveillon de Noël voici quelques petits essais de chocolat . Je remercie doudouce du site de supertoinette de nous avoir donné ses recettes. Rien que de les lire, j'ai tout de suite eu envie de les réaliser. j'ai fait fondre...

Posté par framboisine14 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, chocolat noël

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27 octobre 2008

petites brioches au gout de gateau au yaourt

Ces petits gâteaux ressemble à une brioche avec un goût de gâteau au yaourt. Pour les obtenir il faut : 1) 100 g de yaourt nature 2) 30 g de crème liquide 3) 2 jaunes d’œufs 4) 1 pincée de sel 5) 80 g de sucre 6) 1 sachet de sucre vanillé 135 g de farine...

Posté par framboisine14 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, yaourt

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31 octobre 2007

Panna Cotta aux Carambars et aux éclats de nougat

Ah ce bon goût de Carambar de mon enfance, quand j'allais chercher le pain et que j'avais le droit d'acheter des bonbons avec la monnaie... Pour 6 petites panna cotta - 50 cl de crème fraîche liquide - 12 ou + carambars selon le goût plus ou moins prononcé...

Posté par framboisine14 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, carambars

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16 février 2008

Ramequin feuilleté de Pétoncles sauce homard

Pour 6 petits ramequins Il faut environ 500 g de pétoncles surgelées ou fraîches2 jaunes d'oeufsun petit peu de vin blanc100 g de beurre salé5 à 6 cuillères à soupe de bisque de homardQuelques champignons de Paris (facultif)Poivre ou pointe de pimentune...

Posté par framboisine14 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté, petoncles

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27 janvier 2008

Lemon curd

Pour faire un excellent Lemon Curd en "deux temps trois mouvements", au micro-onde : Ici, le lemon curd est bien entouré du velouté aux fruits rouges . Mélanger dans un saladier 150 g de sucre avec une cuillère à soupe de Maïzena et 3 oeufs. Battre vivement...

Posté par framboisine14 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lemon curd

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17 février 2007

BRIOCHE avec machine à pain (MAP)

Ca y est, j'ai acheté une MAPJ'ai pris une BIFINETT HK 1170 . Après un calcul, le taux d'humidité (TH) de celle-ci est de 65 ce qui permet de faire tous les calculs de poids pour toutes les recettes. Je viens de tester ma première brioche avec cette machine...

Posté par framboisine14 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche

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13 juin 2007

Les macarons

Voici la base pour une bonne vingtaine de petits bijoux 130 g de poudre d'amande220 g de sucre glace4 blancs d'oeufs à température ambiante (le mieux est de les séparer des jaunes au moins un jour ou deux avant de faire la recette et de les laisser attendre...

Posté par framboisine14 à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, poudre d'amande

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21 avril 2007

Riz au lait 2 versions : Normale et en MAP

Version Normale : 250 g de riz rond + 1 litre de lait + 150 g de sucre + un peu de vanille Blanchir le riz dans de l'eau très légèrement salée pendant 5 minutes.Rincer le riz dans une passoire à l'eau froide. Cuire le riz dans le lait bouillant avec la...

Posté par framboisine14 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, riz au lait

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1 avril 2007

tarte crumble aux poires et aux fruits

Allez.... des beaux fruits..histoire de donner au soleil l'envie de revenir ..... la photo que j'ai retenue pour participer au concours d'Edith ICI c'est celle-ci : Ensuite voici les autres rien que pour le plaisir des yeux et la recette : Et en plus,...

Posté par framboisine14 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fruits

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21 mai 2012

Craquelés citron noix de coco

Ces petits craquelés, une pure merveille, bien citronnée, découverte sur le blog d'Isa "Les gourmandises d'Isa" dans lequel il y a effectivement plein de gourmandises. 250 g de beurre à température ambiante200 g de sucre 2 oeufsle zeste et jus de 2 citrons1cuil...

Posté par framboisine14 à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, noix de coco

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21 décembre 2016

Sucre parfumé à l'écorce d'orange

Idéal pour sucrer les yaourts, les crêpes, pour parfumer des gâteaux.... Pour un pot de 250 g environ : 250 g de sucre cristallisé1 ou 2 oranges bio Prélever le zeste des oranges et le couper en petits morceaux. Mixer ces zestes avec la moitié du sucre...

Posté par framboisine14 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cadeaux, oranges

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26 décembre 2016

Toast de boudin blanc truffé et pomme granny

Pour environ 8 toasts : 1 boudin blanc truffé2 cuil à soupe de confiture de mirabellesune pomme granny coupée en très fins bâtonnets8 petits toast de pain de mie Retirer la peau du boudin et le faire cuire dans une poêle beurrée. Laisser refroidir puis...

Posté par framboisine14 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, toast

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27 décembre 2016

Minis Kipferls à la vanille au Thermomix (ou pas)

Recette via M. Felder, ces petits biscuits sont une pure gourmandise, on croque et piufff ils fondent dans la bouche ! pour une vingtaine de petits biscuits : 35 g de sucre en poudre1 gousse entière de vanille120 g de beurre140 g de farine60 g de poudre...

Posté par framboisine14 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, thermomix

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