Articles populaires – La petite cuisine de Framboisine

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Eclairs chocolat, pistache ou citron...ils sont vraiment trop choux !

Ma fille Soazig et moi avons réalisé des éclairs en nous inspirant du petit livre "Éclairs" de chez MARABOUT. Tout d'abord, la recette de la pâte à choux Pour 400 g de pâte à choux ce qui donne environ 6 à 8 éclairs il faut :80 ml de lait80 ml d'eau 70...

Posté par framboisine14 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chocolat, pistaches, pâte à choux, éclairs

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20 mai 2013

Pavlova a la mousse de lemon curd et aux fruits rouges

Souvent la création d'un dessert à une histoire, voici celle de la Pavlova (source Wikipedia) La pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna PAVLOVA. Sa spécificité est d'être croustillante à l'extérieur et...

Posté par framboisine14 à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, citron lemon curd, fruits rouges, blancs d’œufs, pavlova

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26 décembre 2012

Buche Forêt Noire

Pour 10 personnes Biscuit cacao : 120 g de blanc d'oeuf100 g de sucre80 g de jaune d'oeuf40 g de poudre d'amande40 g de cacao Crème panacotta :375 g de crème liquide3 feuille de gélatine (7,5g)30 g de sucre5 cuil à soupe de sirop d'orgeat Garniture :...

Posté par framboisine14 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, panacotta, Noël, bûche, Fêtes

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6 juin 2010

Brownies marbrés

voici des petites douceurs qui coulent toutes seules dans le gosier ! elles sont toutes simples à faire. Pour un plat de 20 cm X 20 cm environ il faut : Pour la pâte chocolatée type Brownies : Faire fondre 100 g de chocolat avec 50 g de beurre .Battre...

Posté par framboisine14 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, brownies, bouchées, marbré, ricotta

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11 juin 2011

Brookies

J'ai découvert cette recette sur Chocolat et caetera qui l'avait repérée sur plusiuers sites américains et je n'ai pas resisté longtemps temps sa photo était tellement allechante et en plus quand on aime le broownies et le cookies et qu'on ne sait pas...

Posté par framboisine14 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noix, cookies, broownies, httprecettes.derecette-de-cuisine

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28 juin 2015

Crème citronnée aux fraises des bois ou myrtilles

Voilà de quoi terminer un repas bien ensoleillée avec une touche fraîche et citronnée ! Pour faire 4 verrines, il faut : 225 g de crème entière liquide (j'insiste sur entière, sinon la crème ne prendra pas !) J'ai pris la crème liquide "président" elle...

Posté par framboisine14 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, dessert, crème citronnée, myrtilles

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5 juin 2014

Pâte chocolat à modeler pour décorer

Pour faire des modelages autres qu'avec de la pâte à sucre, voici une recette de pâte au chocolat. On peut la réaliser avec du chocolat noir (comme ici, mais aussi avec du chocolat blanc ce qui permet aussi de pouvoir le colorer et d'obtenir des modelages...

Posté par framboisine14 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, Noël, deco, fleurs chocolat, Fêtes

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27 janvier 2014

Aumônières de crêpes bananes - chocolat et pralin

Voilà une petite idée pour fêter la chandeleur ! Confectionner des crêpes.Préparer une ganache au chocolat et l'élater en un rond central sur chaque crêpe. couper les bananes en rondelles et les déposer sur le centre de ganache puis saupoudrer d'une cuil...

Posté par framboisine14 à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, chantilly, ganache, pralin, aumonière

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14 juillet 2012

confit de poivrons rouges (au thermomix ou pas)

Voila de quoi se régaler au moment de l'apéro ! Je profite de cette recette pour présenter à nouveau la maison THERCELIN qui m'avait si gentimement adressé un colis de quelques uns de leurs produits de qualité. Pour cette recette j'ai utilisé le poivre...

Posté par framboisine14 à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, apéro, poivrons, thermomix, philadelphia

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13 novembre 2011

Champignons farcis aux gésiers confits et noisettes

Pour une bonne entrée ce dimanche, j'ai décidé de faire des champignons farcis au gésiers confits. 4 Gros champignons200 g de gésiers confits1/2 petite gousse d'ail3 oiu 4 brins de persil plat1 échalotequelques cerneaux de noix et noisettessel, poivre,...

Posté par framboisine14 à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, noisette, champignons, gésiers, sauce worcestershire

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29 avril 2012

Curry de poulet Thailandais ou Gaeng masamum kai

Un plat thaïllandais pour 5 personnes 20 g de pâte de curry rouge500 g de blanc de poulet coupé en gros cubes2 oignons émincés1 graine de cardamome écraséeune fine rondelle de gingembre finement hachée1 anis étoilée (ou badiane)50 g de noix de coco râpée10...

Posté par framboisine14 à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, noisettes, poulet, pommes de terre, cacahuetes

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23 décembre 2011

Boule norvegienne flambée

Bonjour à tous et à toutes, le 24 arrive à grande vitesse et peut être avez-vous un manque d'idée pour le dessert, je remonte cette recette qui avait fait le dessert de Noël dernier : la boule norvégienne : c'est une omelette norvégienne en forme de boule...

Posté par framboisine14 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, Noël, Fêtes, omelette norvégienne, pâte à sucre

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18 avril 2012

Lasagnes aux deux saumons

Ce plat est délicieux, bien plus léger que les lasagnes à la viande, il est plein de saveurs. Pour 4 - 6 personnes :8 feuilles de lasagnes fraîches (ou alors les faire pocher 3 à 4 minutes dans de l'eau salée)4 pavés de saumon coupés en petits cubes d'environ...

Posté par framboisine14 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poireaux, lasagnes, saumon frais, saumon fume

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23 novembre 2010

Boisson anti-rhume

La gorge picote..... le nez coule ou c'est certain ça va venir..... voici une recette très utile en cette saison. Recette testée et approuvée : Il faut : le jus d'un demi citron1 cuil à soupe de miel1/2 cuil à café de piment de cayenne (ou plus.... mais...

Posté par framboisine14 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, miel, boisson anti-rhume, piment cayenne, rhume

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1 septembre 2010

Cuadjada

Voici un dessert espagnol très frais il est autant délicieux après un repas, qu’au goûter et même au petit déjeuner (c’est à ce moment que je le préfère). Ce dessert est entre le flan et le gâteau. On dirait un “flan-far”. Dans celui-ci j’y ai ajouté...

Posté par framboisine14 à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, cannelle, far, yaourth, cranberries

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10 novembre 2009

Filet de saumon ultra rapide

Dans la catégorie vite-fait bien-fait voici cette petite "recette" enfin plutôt une idée de plat. J'en ai eu pour environ 30 minutes de préparation, alors si ça vous dit voici le déroulement : Mettre un filet de saumon frais dans un plat avec juste un...

Posté par framboisine14 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, saumon, crevettes, filet de saumon, vite fait

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31 décembre 2008

verrines apéro

voici une petite assiette proposée le soir de noël pour accompagner à l'apéro le cocktail champagne-fraise : il y a :1) Guacamole - saumon fumé - gingembre - mini cracotte2) Confit d'oignon - dès de foie gras - pommes fruits - crumble de pain d'épices...

Posté par framboisine14 à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, crème brûlée, foie gras, pain d'épice, verrine

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23 avril 2012

Verrines de mousse de thon et pommes granny

Une petite idée apéro rapide a réaliser, il faut par contre compter 2 heures au frigo avant de servir. pour une dizaines de verrines il faudra :400 g de thon au naturel100 g de mascarpone2 cuil à soupe de moutarde, du sel et du poivre1 jus de citron1...

Posté par framboisine14 à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tomate, verrine, mascarpone, thon

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20 juin 2012

Tarte aux deux saumons et brocolis

Cette tarte convient tout à fait pour une entrée ou bien en plat pour un soir accompagné d'une bonne salade. Comme c'est une tarte que j'ai emmenée pour la partager avec des amies, je n'ai pris que des photos de la tarte entière à la maison mais pas en...

Posté par framboisine14 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, saumon fumé, saumon frais, brocolis, thermomix

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5 février 2017

Gateau surprise Spiderman

Pour les 4 ans de mon petit fils j'ai réalisé un gâteau sur le thème spiderman et dedans une surprise : des bonbons. Ce gâteau est fait sur une base de chiffon cake, coupé ensuite en deux sur la hauteur après cuisson, garni d'une ganache chocolat et creusé...

Posté par framboisine14 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pâte à sucre, anniversaire, gâteau surprise, surprise bonbons

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5 juillet 2016

Gomasio sésame blond et sésame noir

On parle de gomasio entre amies et hop il me vient l'idée d'en préparer deux versions, de les présenter sous forme de cadeaux : ça fait 3 heureuses, elles deux qui le reçoivent et moi pour le plaisir de le faire et de l'offrir ! c'est quand même beau...

Posté par framboisine14 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gomasio, assaisonnement, sel de guérande, sésame blond, sésame noir

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13 mai 2016

One pan pasta de dinde

Rien d'original mais je me devais de tester cette manière de faire cuire un bon plat de pâtes et je ne suis vraiment pas déçue du résultat. C'est vraiment simple, rapide et bon, que demander de plus pour un repas de soir en semaine. 250 g de linguines400g...

Posté par framboisine14 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomate cerise, dinde, parmesan, pâtes

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22 mai 2016

Pesto à l'ail des ours

Une petite sorte de pesto mais à l'ail des ours. Ce pesto est parfait , tartiné sur des petites tranchettes de pain de campagne dorées ou bien évidemment sur un bon plat de pâtes ou en tartinade sur un pavé de cabillaud ou de boeuf. Bref liberté totale...

Posté par framboisine14 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, parmesan, huile d'olive, ail des ours, pesto

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6 novembre 2016

Moelleux choco-poire

Il me restait deux poires pochées je les ai cuisinée façon moelleux, c'est une présentation sympa en portion individuelle et forcément un mariage chocolat poire toujours gagnant. ! Pour information, c'est une recette sans gluten puisque la farine est...

Posté par framboisine14 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, poudre d'amande, poire, sans gluten, dessert

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2 novembre 2016

Poire cannelle et badiane aux noix sorbet citron sauce chocolat

Un petit dessert bien de saison où la poire s'infuse dans un délicieux sirop de cannelle et badiane. Servie avec des noix, un petit sorbet citron et une sauce chocolat, voilà de quoi se réconforter quand l'automne frappe à la porte. Pour 4 personnes il...

Posté par framboisine14 à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noix, poire, dessert, sorbet citron

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