Articles populaires – La petite cuisine de Framboisine

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Pain d'épice au Thermomix

Quel délice ce pain d'épices, en plus au thermomix c'est un jeu d'enfant ! Je ne l'ai pas testé sans le thermomix, désolée, mais je pense qu'il ne doit pas y avoir de difficultés à le faire sans robot en respectant les étapes...mais avec un peu d'huile...

Posté par framboisine14 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, épices, thermomix, gâteau

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18 janvier 2015

Tourte au confit de canard

Pour 6 à 8 parts : 2 rouleaux de pâte feuilletée ou maison ici 4 pommes3 oignons2 cuil à soupe de raisins secs3 cuil à soupe de pignon de pin ou d'amandes concassées1 cs de cognac1 jaune d'oeuf4 cuisses de canard confitespoivre, persil Éplucher et émincer...

Posté par framboisine14 à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, confit de canard, tarte salée, plat

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18 octobre 2014

Sphères au chocolat et insert de mandarine

J'ai pris un réel plaisir à préparer ce dessert . Pour 6 personnes : pour les 12 coques chocolat ( 6 pour le fond, 6 pour le couvercle :400 g de chocolat noir à 74 % Pour la mousse chocolat au lait :200 g de chocolat au lait6 oeufs pour l'insert mandarine...

Posté par framboisine14 à 00:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, dessert, Noël, f^tes

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19 janvier 2014

Tarte aux Clémentines

J'ai découvert cette délicieuse tarte qui est une recette d'Alex CROQUET, boulanger-pâtissier à Lille, sur le blog de Pascale qui pensait que cette tarte allait faire le tour de la blogosphère. Et bien je crois qu'elle a raison et en tout cas, moi quand...

Posté par framboisine14 à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, clémentines, pâte sablée

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1 avril 2011

Gateau–mousse au chocolat, praliné et caramel

Invitée chez des amis, je devais amener le dessert et j’ai aperçu cette très belle recette de Mélina chez Kikilatoque . Toutes les étapes y sont très bien expliquées je vous conseille d’aller y faire un tour, son blog est très riche. Je trouve que ce...

Posté par framboisine14 à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, caramel au beurre salé, trianon, royal au chocolat

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23 juin 2007

corolles aux framboises

Voici une petite présentation pour chantilly aux framboises : Pour une corolle : prendre 3 feuilles de brick. Faire fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau beurrer le dessus de la première feuille, y déposer la seconde et la beurrer également puis recouvrir...

Posté par framboisine14 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, creme fraiche, feuille de brick, framboises

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9 mai 2009

tomates cerise façon pomme d'amour

voici les petites tomates cerises qui ont agrémenté un petit apéro familial hier soir. Faire un caramel blond. Pendant que le caramel se fait, piquer les tomates cerises avec un pic.dans une tasse mettre les graines de son choix (ici ce sont des graines...

Posté par framboisine14 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, graines de sésame, pomme d'amour, tomate cerise

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11 décembre 2011

Alouette sans tête sauce vin rouge et girolles

Ces petites "alouettes" sont en fait une petite paupiette réalisée avec une fine tranche de boeuf dans laquelle on y cache une tranche de jambon fumé et un peu de gruyère, parfois certaines contiennent également de la farce. C'est une spécialité de Provence....

Posté par framboisine14 à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alouette, boeuf, girolles, jambon fumé

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12 décembre 2010

Saumon Gravlax

Délicieuse préparation que celle-ci entre le saumon frais et le saumon fumé. Je l'utilise souvent pour faire mes verrines mais on peut le servir comme le saumon fumé ou bien coupé en petits cubes... 2 morceaux de saumon bien frais avec la peauun mélange...

Posté par framboisine14 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, gravlax, Noël, Fêtes

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13 décembre 2010

Vacherin

C'est une recette ancienne issue de la marque Tupperware, un vieux classique qui plaît toujours et qui ne demande pas de sorbetière. 4 oeufs50 g de sucre en poudre1 cuil à café d'extrait de vanille20 cl de crème fraîche50 g de sucre glace3 grosses meringues...

Posté par framboisine14 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, méringue, glace, vacherin

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19 novembre 2010

Endives au saumon fumé

Pour changer des endives au jambon j'ai fait des endives au saumon fumé, c'est très bon et ça change. Faire cuire les endives à la vapeur afin qu'elles soient très tendres. Étaler une tranche de saumon fumé sur le plan de travail et rouler l'endive dedans.Les...

Posté par framboisine14 à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, saumon fumé, creme fraiche, endive

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20 novembre 2010

bouchées flocons d'avoine, caramel, cramberries et chocolat

Ces petites bouchées sont délicieuses au goûter avec un petit thé ou café. 120 g de crème liquide130 g de sucre en poudre20 g de beurre salé150 g de flocons d'avoine50 g environ de cranberries séchées100g de chocolat noirun moule à mini bouchées en silicone...

Posté par framboisine14 à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, caramel au beurre salé, flocons d'avoine, cranberries

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6 juin 2009

tarte lemon curd et framboise sous petits chapeaux de macarons

Pour réaliser cette tarte, j'ai fait un fond de tarte façon dacquoise (clic ici) puis une fois cuite et refroidi je l'ai recouvert d'une couche de lemon curd (clic ici) . Disposer dessus des framboises fraîches puis à nouveau une couche mais cette fois-ci...

Posté par framboisine14 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd, macarons, tarte, framboise

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28 avril 2009

autour de la fraise

voici un petit dessert bien sympathique juste pour faire venir le soleil : Petite soupe de fraises au basilic accompagnée de son cornet de creme chantilly parfumée à la fraise. Pour la soupe de fraises : nettoyer les fraises, les mixer avec trois feuilles...

Posté par framboisine14 à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, basilic, chantilly, soupe

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4 mai 2008

cake à la carotte

Voici une entrée fraiche qui peut aussi se servir le soir avec une petite salade verte. Je l'ai découvert chez la cousine de mon mari, à vrai dire, ma soeur de coeur : Sylvie nous avait préparé ce petit cake et aussitôt, tellement bon, il me fallait la...

Posté par framboisine14 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, cake, carottes, crême fraiche

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27 octobre 2008

petites boules de coco-abricot

C'est excellent, doux, un vrai moment de détente quand elles fondent dans la bouche. Ces petites boules... J'adore Réalisées en top chrono.... 3/4 d'heure tout compris... sauf qu'il faut quand même attendre un peu pour se régaler...il faut que le chocolat...

Posté par framboisine14 à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noix de coco, abricot, bouchée

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25 mars 2007

verrine choco-banane au palet breton

Vous voulez un dessert BON, BEAU, RAPIDE à préparer ..... alors voici comment faire : pour 4 personnes. 1 paquet de gâteaux de petits Palets Bretons 4 crèmes style danette au chocolat (ou bien de la mousse au chocolat si on a le temps)2 bananesde la crème...

Posté par framboisine14 à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, banane, verrine, palet breton

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28 mars 2011

tomates cerises farcie à la sardine

Très frais pour l'apéro et rapide à réaliser, voici des petites tomates cerises avec une farce à base de sardine. Pour environ 20 mini tomates Farce :2 jaunes d'oeuf dursun à deux cuil à soupe environ de fromage frais style saint moretune boite de sardines...

Posté par framboisine14 à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate cerise, farce, farce sardine, sardine

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17 mars 2011

Mini charlotte ananas-framboise

Petite charlotte individuelle très appréciée en fin de repas tellement elle est légère. Pour 4 charlottes individuelles 1 boite de tranches d’ananas 350 g 1 c à café d’agar-agar 3 c à soupe de fromage blanc 16 boudoirs 1 c à café de poudre de gingembre...

Posté par framboisine14 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, framboise, ananas, charlotte

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9 juillet 2013

Pressée crabe-tomate-avocat, une entrée haute en fraicheur !

Voilà enfin le soleil qui s'installe et une envie de déguster une entrée bien fraiche s'impose ! Pour 2 personnes il faut: 4 pinces de tourteau1 belle tomate1 avocatmayonnaise après avoir soigneusement récupéré la chair des pates de crabe, la mélanger...

Posté par framboisine14 à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, crabe, cercle

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26 décembre 2016

Suprèmes de pintade au vin jaune

Pour 6 personnes : 6 suprêmes de pintade30 cl de vin jaune (j'ai utilisé un Château-Chalon) 30 cl de crème liquide50 g de morilles séchées1 échalote Réhydrater les morilles en versant dessus 50 cl d'eau bouillante. couvrir et laisser infuser.Pendant ce...

Posté par framboisine14 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pintade, crème liquide, morilles, suprêmes

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12 juillet 2015

Fettuccini aux gambas

Mamamia ché bueno ! un bon plat fait de pâtes fettuccini et de de gambas le tout relevé d'une sauce citronnée au persil et basilic. Pour 4 personnes : Sauce : 5 gousses d'ail15 cl de bouillon de volaille6 cl de vin blanc1 citron3 cuil d'huile d'olive20...

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Tags: citron, gambas, plat, pâtes

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17 avril 2016

carrés chocolat beurre de cacahuète

De délicieux petits carrés à déguster avec un thé, un café, un chocolat.... Faire fondre 60 grammes de beurre Dans un saladier écraser 8 biscuits anglais McVities et ajoutez le beurre fondu mélanger afin d'obtenir un sablé. Quand le mélange est presque...

Posté par framboisine14 à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, bouchées, cacahuètes, carrés

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19 avril 2015

crumble de poulet haricots verts curry

Pour 4 personnes : 4 suprêmes de poulet400 g de haricots verts1 oignon1 petite gousse d'ail1 cuil à soupe de curry40 cl de crème fraîche liquide100 g de farine100 g de beurre100 g de parmesan râpésel, poivre Dans un saladier, mettre la farine, le beurre...

Posté par framboisine14 à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, plat, crumble

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13 octobre 2015

Emincée de dinde au curry de petits pois carottes

Dans la catégorie "vite fait", voici une plat de saison, haut en goût, qui réchauffe. Son temps de réalisation (cuisson comprise) est d'environ 1/2 heure 3/4 d'heure. pour 4 personnes : 1 oignon1 pincée d'ail déshydratée4 escalopes de dinde1 grand verre...

Posté par framboisine14 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: legumes, dinde, curry, plat

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