Articles populaires – La petite cuisine de Framboisine

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Une petite salade très agréable quand il fait chaud !

Pas compliqué et vite faite (environ 15 minutes) ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée de salade car il n'y a pas mieux qu'une salade pour y mettre tout ce qui nous passe par la tête ou ce que l'on a sous la main. En revenant du boulot,...

Posté par framboisine14 à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, salade, poivrons, brugnon, huile d'olive

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27 novembre 2014

Ananas victoria

Pour proposer un dessert vite fait pour 2 personnes , le tout en 10 minutes maximum top chrono ! 1 ananas Victoriaquelques framboises15 cl de crème fraiche liquide très froide1 cuil à soupe de sucre glace Couper l'ananas en deux et prélever l'intérieur...

Posté par framboisine14 à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chantilly, vite fait, ananas, dessert

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12 janvier 2014

Pralin et praliné maison

Quel pur délice que le praliné et quand il est fait maison... il vaut mieux cacher le pot !! C'est ultra simple à faire, la seule chose que cette recette réclame c'est un robot puissant. J'ai obtenu un pot de pralin et 1 pot 1/2 de praliné avec :200 g...

Posté par framboisine14 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noisettes, pralin, praliné

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21 juillet 2013

Verrines de mousse de betterave chantillly citronnée et pépites de noisettes

Une petite verrine toute fraiche pour un apéro d'été pour 4 minis verrines : 1 betterave rouge cuite20 cl de creme liquideune poignée de noisettes finement concassées et légérement torréfiées à la poele Battre la crème en chantilly et y ajouter du jus...

Posté par framboisine14 à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, verrine, chantilly, mousseux, betterave

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20 mai 2012

Filet de saumon en papier cristal

Une petite papillote bien sympathique tant à l'oeil qu'aux papilles ! Pour la réaliser il faut 1 filet de saumon1/1 tranche de saumon fuméune petite tomate confitesel, poivre, ail1/2 cuil a café de curry Prendre un carré de film cuisson cristal et déposer...

Posté par framboisine14 à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, saumon fumé, curry, papillote, tomate confite

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23 juillet 2011

Brownies carottes et chevre, pistaches et noisette

Très bon lors d'un apéro voici une recette de brownies carottes-chèvre que j'ai agrémenté de quelques pistaches et noisettes légèrement torréfiées. 400 g de carottes en rondelles3 cubes de bouillon Kub Or200 g de fromage frais petit billy (ou de bûche...

Posté par framboisine14 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownies, carottes, apéro, tomate cerise, pistaches

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20 avril 2011

Palmiers saumon poireaux

Pour l'apéro voici des petits palmiers au saumon fumé et compotée de poireaux : 3 blancs de poireaux2 CS de crème fraîchesel4 tranches de saumon fumé1 rouleau de pate feuilletée Emincer les poireaux et les faire suer dans une poele sur feu doux avec un...

Posté par framboisine14 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, pate feuilletée, poireaux, palmiers, roulé apéro

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29 mars 2011

Riz au lait et son coulis de fraise basilic poudré de spéculos

Le mariage de la fraise et du basilic s'accomode très bien avec le riz au lait. Quand le speculos fait son show dessus alors là c'est divin. Pour 8 coupes Un riz au lait (recette ici clic)500 g de fraises3 feuilles de basilic1 cuil à café de cannelle...

Posté par framboisine14 à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, basilic, fraises, riz au lait

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24 juillet 2011

petites idées apéro d'été

Pour un petit apéro amis un soir d'été : Melon-magret fumé : (billes de melon piquées d'une tranchette de magret de canard fumé) Verrines crabe-avocat : ( pulpe d'avocat écrasée à la fourchette et mélanger avec des épices guacamoles, des minis morceaux...

Posté par framboisine14 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, melon, avocat, magret canard, crabe

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18 janvier 2009

Minis fondants aux marrons

Pour une trentaine de minis fondants il faut : 500g de crème de marrons125 g de beurre5 oeufs7 cuil à café de maïzena Mettre à fondre ensemble le beurre et la crème de marrons en remuant sans cesse jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirer du feu....

Posté par framboisine14 à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, Flexipan, Nutella fondant, bouchées, creme de marrons

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23 décembre 2016

Panna cotta foie gras confit d'oignons

Pour remplir 8 boules de Noël : Pour la panna cotta 30 cl de crème liquide75 g de foie gras 1 feuille de gélatineune petite pincée de selpoivre Pour le confit d'oignon : 7 oignons sauciers1 cuil à soupe d'huile2 cuil à café de vinaigre balsamique20 g...

Posté par framboisine14 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, oignon, Noël, entrées

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8 février 2015

Charlotte royale au chocolat

Délicieuse charlotte avec un bavarois chocolat très léger en bouche, voilà de quoi finir un repas d'une note légère. Ce dessert ce fait en deux parties : une première qui est le gâteau roulé puis ensuite la préparation du bavarois. Le gâteau roulé peut...

Posté par framboisine14 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte, bavarois, dessert, charlotte royale

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3 janvier 2015

Papillote de saumon aux petits légumes provencaux

Pour continuer un peu dans les fêtes mais de façon légère.... et aussi rapide ! Pour chaque papillote : Déposer dans une feuille de papier cristal 1/4 de courgette coupée en fines lamelles (à la mandoline si possible), trois tomates cerise, 1/4 d'oignon...

Posté par framboisine14 à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poisson, papillote, légumes

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21 avril 2015

Filets de grondin, poelée de fenouil et pommes de terre grenaille

Pour 2 personnes :4 filets de grondin1 bulbe de fenouil8 petites poail, piment d'espeletteun filet de jus de citron Couper le fenouil en 8 quartiers et les mettre à revenir dans un poele avec un filet d'huile d'olive. Ajouter également les pommes de terre...

Posté par framboisine14 à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, plat, pomme de terre, fenouil

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17 avril 2015

Minis tourbillons au praliné ou au citron

Pour régaler ses amis et collègues avec une quarantaine de petites bouchées bien croustillantes et parfumées il faut : 2 pâtes feuilletées du commerce (de préférence de forme rectangulaire c'est plus pratique)6 cuil à soupe de praliné (recette ici)6 cuil...

Posté par framboisine14 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pate feuilletée, praliné, bouchées sucrées

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30 novembre 2014

Velouté de courgettes au saumon fumé

En discutant avec une collègue d'idée de repas, elle m'a fait part d'avoir goûter chez une amie une soupe courgette saumon, ce qui m'a donné envie d'essayer de réaliser ce velouté. Pour 4 belles assiettes il faut : 4 courgettes1 pomme de terre1 échalote700...

Posté par framboisine14 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vache qui rit, saumon fumé, velouté, courgettes

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20 juin 2014

Tarte aux abricots, amandes effilées et petits morceaux de pain d'épices

Une tarte haute en goût, les abricots apportant leur note acidulée font bon ménage avec la douceur du pain d'épices, le tout parsemé d'un peu d'amandes effilées pour le côté croquant. Une pâte brisée 2 cuil à soupe de poudre d'amandes4 ou 5 abricots1...

Posté par framboisine14 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, pain d'épices, abricots

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18 novembre 2012

oeuf cocotte épinard-saumon fumé

Recette pour une personne.... à multiplier selon le nombre de gourmands à table : 1 cuil à soupe d"épinards en branche préalablement cuits1 oeufsel, poivre1/2 tranche de saumon fumé4 cuil à soupe de crème fraîchequelques copeaux de parmesan Préchauffer...

Posté par framboisine14 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, épinards, oeufs, parmesan

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3 décembre 2006

Saumon sur lit de poireaux confits au miel et sa sauce crémée à la coriandre

C'est le petit plat de ce dimanche midi : Pour 3 personnes - réalisation environ 1/2 heure 3 pavés de saumon frais 2 blancs de poireau 10 cuillères à soupe environ de crème fraiche épaisse 2 cuillières à soupe de miel d'accacia sel, poivre et poudre de...

Posté par framboisine14 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, creme fraiche, poireaux, coriandre

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20 février 2011

Chiffon cake

Chiffon cake, gâteau plume ou encore angel cake rien que son nom donne envie de légèreté que ce soit du chiffon, de la plume ou bien même un ange en tout cas cette recette est légère, moelleuse à souhait. c'est simple on croirait une éponge tellement...

Posté par framboisine14 à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: angel cake, chiffon cake, gateau plume, leger

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13 mai 2011

Tajine de poulet

Mercredi soir, Notre fameux Mimi (un copain) est venu manger et comme il a toujours aux pieds des babouches, j'ai voulu être "raccord" avec lui et de ce fait, au menu il y avait des samoussas d'agneau, en plat un tajine de poulet et pour finir sur une...

Posté par framboisine14 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, epices, ras el hanout, tajine

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9 mai 2011

quelques idées pour un apéro printanier

Voici de quoi passer un moment sympa , l'apéro et quand il a des notes printanières c'est encore plus agréable. Verrines betteraves-chevre-noisettes : Peler une betterave et la mixer avec une ou deux cuillère de crème fraîche et une cuil à café de gingembre...

Posté par framboisine14 à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, magret canard, betterave, chevre

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25 décembre 2016

Boule dessert de Noël

Pour réaliser 8 boules de Noël : Bavarois framboise : 450 g de framboises (hors saison donc surgelées) 60 cl de crème liquide100 g de sucre glace10 g de gélatine (=5 feuilles) Mousse Chocolat blanc : 110 g de lait entier4 g de gélatine (= 2 feuilles)...

Posté par framboisine14 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Noël, bavarois chocolat blanc, bavarois framboise

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19 octobre 2015

Tresse feuilletée chocolat et citron

Deux façons de réaliser cette tresse : version "maison" ou version "rapide" ( pour les urgences gourmandes !) Version "maison " 300 g de pâte feuilletée : recette ici 150 g de chocolat au lait 100 g de lemon curd : recette ici Zeste d'un citron vert1...

Posté par framboisine14 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lemon curd, chocolat au lait, feuilletage rapide

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5 octobre 2015

Macarons à la ganache au caramel beurre salé et grué de cacao

Pleins de délicieux parfums, ces macarons n'ont pas fait long feu ! Pour réaliser environ 60 coques de macarons (30 macarons finis) : Les coques : 130 g de poudre d'amande130 g de sucre glace100 g de blancs d'oeuf (=3 oeufs)90 g de sucre semoule1 pincée...

Posté par framboisine14 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, ganache, caramel au beurre salé, grué de cacao

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