Articles populaires – La petite cuisine de Framboisine

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petites crèmes duo vanille-chocolat (thermomix)

Ces petites crèmes duo sont faciles à réaliser au thermomix et sont délicieuses. J'ai ajouté à la recette d'origine 1/2 feuille de gélatine car mon premier essai n'était pas assez ferme à mon goût. Ensuite on peut imaginer bien d'autres variantes au niveau...

Posté par framboisine14 à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, vanille, thermomix, creme dessert

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10 mars 2015

Terrine de campagne aux noisettes et pistaches au Thermomix ou non

Voici une délicieuse terrine de campagne aux noisettes et pistaches. La reste ici est réalisée avec mon thermomix, mais elle peut très bien se faire sans : dans ce cas, tout ce qui est haché au thermomix doit être haché soit au hachoir à main soit avec...

Posté par framboisine14 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, thermomix, pâté, terrine

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7 juin 2015

Fondant au chocolat et cerises amarena

Ultra rapide à réaliser, pas de blancs en neige à monter, ce fondant est encore meilleur fait la veille, mais si il y a une urgence chocolavore, on peut évidement ne pas attendre ! c'est vrai qu'il est difficile d'y résister, déjà pendant la cuisson ce...

Posté par framboisine14 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, gâteau, amarena

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19 janvier 2015

Tarte poire chocolat

Son petit dessus caramélisé cache des lamelles de poires posées sur une fine couche de chocolat….hum ! Une pâte sablée (recette ici) 120 g de chocolat noir bien corsé (70 % ) 4 poires bien mûres ou 1 boite 4/4 de poires au siropsi les poires ne sont pas...

Posté par framboisine14 à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, dessert, tarte sucrée

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18 janvier 2015

Tartare de crevettes roses, mangue ananas

Une bonne entrée fraîche et légère ... avant de manger la tourte au canard ... ! pour 6 personnes : 500 g de crevettes roses cuites1/2 ananas1/2 mangue1/2 échalotequelques feuilles de persil2 cs d'huite d'olive1 cs de vinaigre balsamique blancsel, piment...

Posté par framboisine14 à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, ananas, entrée, concombre

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7 janvier 2015

Verrine de saumon fumé et pommes granny

Une petite salade bien fraîche trouvée dans un des derniers magasines Gourmand, bien agréable à déguster entre ou après les fêtes ! Pour 6 verrines il faut :250 g de saumon fumé80 g petit bocal d'oeuf de saumon3 pommes granny-smithle jus d'un citron vert1...

Posté par framboisine14 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, verrine, salade, entrée

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24 mai 2014

Brochettes de Noix de saint Jacques, joues de lotte, lard

C'est une recette que m'avait transmis ma maman il y a de nombreuses années. Ici, je lui ai ajouté des joues de lotte, parce mon poissonnier en avait ce jour-là mais normalement elle se fait comme ça : Sur des pics pour brochettes alterner : noix de saint...

Posté par framboisine14 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint jacques, brochette, Noël, Fêtes

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28 mai 2014

Verrine Crème chocolat - chantilly

pour 2 verrines : 1 jaune d'oeuf ( ou 2 s'ils sont petits)20 g de sucre en poudre20 cl de lait20 cl de crème entière liquide100 g de chocolat noir à 70 % Pour la crème chantilly : 20 cl de crème liquide ultra froide1 cuil à soupe de sucre glace Faire...

Posté par framboisine14 à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, verrine, chantilly, dessert

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17 octobre 2013

gateau moumousse à la groseille (mais ca c'est pas obligé !)

Voilà une recette ultra facile et ultra bonne et ultra modifiable au niveau du parfum de la couche du milieu ! Bref une recette a bien garder dans un petit coin de la cuisine. sa seule exigence c'est de la préparer la veille ou au moins le matin pour...

Posté par framboisine14 à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, groseille, gâteau, mousse au chocolat

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25 novembre 2013

Noix de saint jacques aux pepites de noisettes et balsamique

Petit retour de la fête à la coquille saint Jacques sur les côtes normandes et voici une petite poêlée succulente ! Pour 4 personnes : 16 coquilles saint Jacques1 belle poignée de noisettes1 cs de crème de vinaigre balsamique maison clic ici beurrehuile...

Posté par framboisine14 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, noix de saint jacques, creme balsamique, Fêtes

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4 juillet 2013

Tarte courgettes, tomates, féta et pignon, un délice bien de saison !

1 pâte feuilletée2 courgettes pas trop grossesune vingtaine de tomates cerises coupées en deux200 g de féta coupée en désune bonne poignée de pignons de pin2oeufs entiers20 cl de crème fraîche liquidesel, poivre, piment de cayenne, ail et herbes de provence1...

Posté par framboisine14 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, creme fraiche, courgettes, feta

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22 avril 2013

Quand Dame Chantilly me fait un Cygne !

Un petit dessert aérien ! les petits cygnes à la chantilly.Tout d'abord, il faut faire une pâte à choux et monter une belle chantilly. Ensuite façonner les choux pour faire le corps en couchant la pâte en forme de "chouquette ovale" et pour le cou et...

Posté par framboisine14 à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux à la crème, chantilly, pâte à choux, cygne

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17 janvier 2013

Petites bouchées amandines aux framboises et chocolat

4 blancs d'oeufs30 g de farine20 g de Maïzena50 g de poudre d'amande150 g de sucre en poudre90 g de beurre1 cuillère à café d'extrait de vanillequelques framboise (congelées vue que ce n'est pas la saison)des petites de chocolats noirsdes pistoles de...

Posté par framboisine14 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, poudre d'amande, framboise, mignardises

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10 février 2012

saumon en croute de sésame et tagliatelles sauce hollandaise

Cette recette est facile et rapide à réaliser pour un résultat délicieux. Pour 2 personnes :2 pavés de saumon6 nids de tagliatelles2 cuil à soupe de graines de sésame 2 rondelles de citronsauce hollandaise (en mini brique)sel et poivre Faire cuire les...

Posté par framboisine14 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, saumon, graines de sésame, tagliatelles

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4 septembre 2011

Oeufs en meurette

pour 4 personnes il faut : En feuilletant le nouveau hors série de cuisine actuelle j'ai eu envie de tester cette recette ancienne : les oeufs en meurette. Nous nous sommes régalés. 4 oeufs extra frais150 g de lardons fumés1 oignon1 gousse d'ail1 bouquet...

Posté par framboisine14 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, meurette, oeufs, oignon

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16 janvier 2012

tri-couches avocat-crabe-tomate

Une petite entrée bien agréable autant à l'oeil qu'au palais. pour 4 personnes 4 pinces de crabe2 avocats 4 tomatessel, poivre, vinaigre de Xéres, échalotes , mayonnaise, épice pour guacamole, jus de citron. Eplucher les avocats, les écraser grossièrement...

Posté par framboisine14 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, avocat, crabe, guacamole

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15 juin 2011

Whoopies foret-noire

J'avais déjà fait quelques whoopies ici. Voici aujourd'hui les whoopies forêt-noire : pour environ 20 whoopies (40 coques) : 100g de chocolat noir150 g de beurre120 g de sucre2 oeufs6 cl de lait fermenté (ou du lait entier)250 g de farine 1 pincée de...

Posté par framboisine14 à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, whoopies, cerise amarena, recette de

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18 juin 2011

Comme des calissons...

Voici une recette pour réaliser des calissons mais pas de confit de melon comme dans les calissons d'Aix, les vrais mais de la confiture de pomme-coing et d'orange.Pour une trentaine de calissons : Pour la pâte :300 g de sucre en poudre300 g de poudre...

Posté par framboisine14 à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, recette de, calissons, glacage

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24 juillet 2011

Eton Mess

Voici un petit dessert traditionnel anglais composé d'un mélange de fraise, de morceaux de meringue et de crème battues sucrée qui était traditionnellement servi au match de cricket annuel du collège d'Eton contre les étudiants du collège de Winchester....

Posté par framboisine14 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, chantilly, eton mess, fruits rouges

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1 mai 2011

Gateau Poire- et pepites de chocolat

Un gâteau simple et rapide qui est très bon aux dires de ceux qui l'ont partagé avec nous. 100 g de farine50 g de maïzena110 g de sucre en poudre115 g de beurre 1/2 sel fondu4 oeufs100 g de poudre d'amande1 sachet de levure100 g de pépites de chocolat1...

Posté par framboisine14 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, pepites de chocolat, poire, gateau

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26 mars 2011

Petits triangles noix coco, cerises amarena et chocolat

Il plane comme un petit air de printemps Pour une trentaine de petites douceurs au parfum de coco et de griottes légèrement recouvertes d'un bon chocolat voici comment vous régaler : 110 g de sucre en poudre60 g de beurre3 oeufs150 g de noix de coco râpée100...

Posté par framboisine14 à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noix de coco, bouchées, cerise amarena

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22 novembre 2010

Macarons au lemon curd et à la mûre

Tout d'un coup une envie de faire des macarons. La recette des coques est la même qu'ici (clic) et ils sont cette fois fourrés au lemon curd ou à la mûre. Pour le lemon curd façon rapide : Mélanger dans un saladier 150 g de sucre avec une cuillère à soupe...

Posté par framboisine14 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd, macarons, cramberries, mure

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3 juin 2010

gateau extra aux pommes

Voici un délicieux gâteau aux pommes, super frais et si léger à manger que l'on peut le servir sans problème à la fin d'un repas.en plus , il est rapide à réaliser Pour un moule d'environ 20 x 20 cm il faut :Dans un saladier verser 70 g de farine et 1...

Posté par framboisine14 à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, fondant, gateau, calva

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4 février 2011

verrine avocat-thon citronné-tomates

Écraser dans un bol un avocat avec quelques gouttes de jus de citron, et des épices à guacamole.Déposer dans le fond du verre.Émietter du thon au naturel et le mélanger avec un peu d'huile et un jus de citron. sel poivre.Découper des petites tomates cerises...

Posté par framboisine14 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, avocat, thon, verrines

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19 avril 2010

guimauve - chamaloooow maison

Depuis un petit moment j'ai envie de faire des guimauves pour voir, et bien c'est chose faite : pour les réaliser il faut - 2 blancs d'oeufs- 200 g de sucre en poudre - 20 g de glucose- 6 feuilles de gélatine (des grandes)Faire tout d'abord ramollir la...

Posté par framboisine14 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, chamallow, guimauve, gélatine glucose

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