mardi 10 novembre 2009

croissant en feuilletage express

Voici une recette de croissant dont le feuilletage se fait rapidement : Mettre dans la Machine à Pain ( MAP) dans cet ordre : 125 ml d'eau250 g de farine1cc de sel d'un côté*50 g de sucre au milieu 10 g de levure de l'autre côté * (* ça c'est pour que la levure ne soit pas en contact avec le sel car ils ne s'aiment pas beaucoup ces deux-là ) Lancer le programme Pâte de la MAP. Retirer le pâton Le dégazer et couper en 8 parts égales.Étaler chaque petit pâton en galette et insérer entre chaque petite galette 20 g... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 15:52 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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