La petite cuisine de Framboisine

Shortbread (sablés ultra fondants !)

Pour 40 sablés environ selon la grandeur de l'emporte-pièce : 50 g de sucre en poudre100 g de beurre pommade 150 f de farine1 pincée de sel2 cuil à café de gingembre en poudre, ou des zeste de citron très finement râpés... Mélanger le tout et former une...

Posté par framboisine14 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, petits gâteaux

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29 mars 2015

Quiche aux poireaux

Pour faire 4 petites quiches ou une grande : Pour la pâte : 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel 5 cl d'eau froide Pour la garniture : 20 cl de crème fraîche liquide 4 ou 5 poireaux 3 œufs sel, poivre, muscade Sur le plan de travail faire un...

Posté par framboisine14 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, plat, quiche

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19 mars 2015

Glacage pour éclairs et choux.... simple et efficace !

Cette recette est ultra facile à réaliser, et donne un rendu parfait pour glacer les choux, éclairs et tout ce qui doit briller ! pour recouvrir une vingtaine de choux il faut : 100 g de chocolat noir80 g de sucre glace40 g de beurre3 Cuil à soupe d'eau...

Posté par framboisine14 à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux à la crème, glaçage, eclairs

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18 mars 2015

Roll'pancake !

En faisant des pancakes, l'idée m'est venue d'en faire de grands et des les tartiner de praliné, ou de confiture et de les rouler un peu comme on fait un gâteau roulé. Et voici de quoi se régaler lors d'un petit déj ! la recette des pancakes est ici Une...

Posté par framboisine14 à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch, pancake

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10 mars 2015

Terrine de campagne aux noisettes et pistaches au Thermomix ou non

Voici une délicieuse terrine de campagne aux noisettes et pistaches. La reste ici est réalisée avec mon thermomix, mais elle peut très bien se faire sans : dans ce cas, tout ce qui est haché au thermomix doit être haché soit au hachoir à main soit avec...

Posté par framboisine14 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, thermomix, pâté, terrine

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8 mars 2015

Dos de cabillaud au chorizo et son écrasée de pommes de terre

pour 4 personnes : 800 g de cabillaud8 grandes tranches de chorizo4 rondelles de citron1 kg de pommes de terresel, poivre, ail20 cl de crème fraîche50 g environ de beurre doux Mettre les pommes de terre avec leur peau à cuire dans de l'eau salée. Couper...

Posté par framboisine14 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, poisson, plat, chorizo, pomme de terre

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6 mars 2015

Bavarois citron vert - chocolat sur lit de meringue

Pour 4 à 6 personnes selon la taille de votre cerclage ou moule (dans ce cas pas de démoulage). On peut aussi pourquoi pas envisager une présentation en belle verine. Pour le bavarois citron vert et chocolat : 3 citrons vert30 cl de lait entier 3 jaunes...

Posté par framboisine14 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, chocolat meringue, citron vert

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6 mars 2015

Tartare mi-cuit de langoustines au parfum d'ananas, graines de sésame et baies de timut, damier de courgette et gelée de mangue

Pour la gelée :100 g de pulpe de mangue mixée très finement50 g d'eau2 g d'agar-agar Pour les tuiles déco :10 g de blanc d'oeuf10 g de farine Tartare de langoustines 5 ou 6 langoustines1/2 tranche d'ananas 1 cuil à café de graines de sésame torréfiées1...

Posté par framboisine14 à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, ananas, courgettes, entrées, langoustine, sésame

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