Une petite poêlée pour accompagnée des petites côtelettes d'agneau au barbecue : 250 g de haricots verts4 pommes de terre nouvelles de Noirmoutiers (enfin d'où on veut quand même !)3 petits oignons nouveaux1 poignée de noisettes10 g de beurre sel, poivre,...

Proportions :100 g de farine de blé pour un oeuf + 1 cuil à café d'huile d'olive. (ça fait environ pour 1 personne ou 2 pas trop gourmandes) Il faut mélanger le tout et faire une boule de pâte. Au besoin ajouter un tout petit peu d'eau si la pâe est trop...

Voilà comment je fais mon gratin dauphinois : Éplucher les pommes de terre les laver et les essuyer. Les couper en fines lamelles (environ 2ou 3 mm) et surtout ne pas les relaver car c'est le fait de garder l'amidon des pommes-de-terre qui permet la liaison...