jeudi 19 juin 2014

Une petite salade très agréable quand il fait chaud !

Pas compliqué et vite faite (environ 15 minutes) ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée de salade car il n'y a pas mieux qu'une salade pour y mettre tout ce qui nous passe par la tête ou ce  que l'on a sous la main. En revenant du boulot, il faisait chaud et je n'avais pas envie de me lancer dans un plat à cuire mais plutôt nous régaler avec quelque chose de frais et coloré. Comme à table il y a différents palais....,je n'ai pas assemblé ma salade, mais j'ai préféré servir en deux parties et chacun à construit... [Lire la suite]
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samedi 14 juillet 2012

confit de poivrons rouges (au thermomix ou pas)

Voila de quoi se régaler au moment de l'apéro !  Je profite de cette recette pour présenter à nouveau la maison THERCELIN qui m'avait si gentimement adressé un colis de quelques uns de leurs produits de qualité. Pour cette recette j'ai utilisé le poivre rouge Pondichéry qui a réchauffé à la perfection mon confit. Pour préparer un pot de confiture : 2 poivrons rouges75 g de sucre en poudrepoivre ou baies roses  (pour moi ici du poivre de Pondichery de la Maison Thiercelin) à doser en fonction de votre goût1 cuil à café... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai 2012

Verrines mousse de poivron jaune et sa chips de chorizo

Et voici la seconde verrine de ce petit apéro estival :   Peler un poivron jaune, le couper en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'oigon et d'ail. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'espelette. Pendant ce temps, faire tremper dans de l'eau froide une feuille de gélatine.Mettre les dés de poivron dans le bol du blender et mixer avec la feuille de gélatine essorée.Battre 15 cl de crème fraîche liquide bien froide en chantilly. Quand la purée de poivron est un peu refroidie (pas trop non... [Lire la suite]
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lundi 17 juillet 2006

brochettes de boeuf et de canard à l'orange

juste la photo, rien de compliqué, elles sont réalisées avec du boeuf, des champignons, des poivrons, du lard, des petits oignons nouveaux et tout au bout une rondelle d'orange pliée en deux dans laquelle se niche un morceaux de viande de canard.
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