Mini charlotte ananas-framboise

Petite charlotte individuelle très appréciée en fin de repas tellement elle est légère.

Pour 4  charlottes individuelles

1 boite de tranches d’ananas 350 g
1 c à café d’agar-agar
3 c à soupe de fromage blanc
16 boudoirs
1 c à café de poudre de gingembre
quelques framboises

 

Récupérer la moitié du jus de la boite d’ananas et le porter à ébullition. Ajouter l’agar agar et tenir l’ébullition pendant 2 minutes en remuant tout le temps.

Réserver 2  tranches d’ananas et mixer les autres tranches. Ajouter le fromage blanc, le gingembre puis le jus ananas-agar-agar légèrement refroidi. Découper les deux tranches d’ananas restantes en petits cubes et les insérer à la préparation.

Déposer un cercle à pâtisser   sur chaque assiette de présentation.

Couper chaque boudoir en deux et les faire tremper très rapidement dans un mélange de sirop de framboise et d’eau  puis les déposer à l’intérieur de chaque cercle.

Garnir de la préparation à l’ananas et mettre au frais pendant 2 à 3 heures.

Au moment de servir, décorer avec des framboises fraiches.

: on peut très bien mettre aussi dans des ramequins que l’on démoulera ou réaliser ses cercles soi-même avec un carton habillé d’alu

Comments

[Mélanie]

Magnifiques, tout simplement , ces petites charlottes !

Nb: Rien à voir mais la date de fin du concours "mille et une pates" est proche ! Plus que quelques jours pour me proposer une belle recette de pates et tenter de gagner le livre de christian cino ! Si tu souhaites participer, n hesites pas a venir voir les modalites du concours sur mon blog. Bonne soirée !

[Pupuce]

trop mimi!

[Therbia]

C'est très mignon, j'adore !