vendredi 27 juin 2014

Cannelés de Bordeaux

Une spécialité que j'aime énormément qui est ultra simple à faire. La seule contrainte, c'est de préparer l'appareil la veille ! Pour réaliser une vingtaine de cannelés il faut :1/2l de lait entier1/2 gousse de vanille3 oeufs entiers de taille moyenne2 jaunes d'oeufs250 g de sucre en poudre40 g de beurre 1/2 sel150 g de farine1 cuil à soupe de rhum ambré Faire chauffer le lait avec la vanille fendue en deux.Dans un saladier, battre les oeufs entiers, les jaunes et le sucre en poudre.Quand le lait est chaud, le verser à travers un... [Lire la suite]
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vendredi 20 juin 2014

Tarte aux abricots, amandes effilées et petits morceaux de pain d'épices

Une tarte haute en goût, les abricots apportant leur note acidulée font bon ménage avec la douceur du pain d'épices, le tout parsemé d'un peu d'amandes effilées pour le côté croquant. Une pâte brisée2 cuil à soupe de poudre d'amandes4 ou 5 abricots1 tranche de pain d'épicesune poignée d'amandes effilées2 oeufs80 g de sucre en poudre25 cl de crème fraîche liquide1/2 cuil à soupe de maïzena Préchauffer le four à 180 ° Foncer le moule à tarte préalablement beurré et fariné, d'une pate brisée. La piquer à la fourchette puis... [Lire la suite]
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jeudi 19 juin 2014

Une petite salade très agréable quand il fait chaud !

Pas compliqué et vite faite (environ 15 minutes) ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée de salade car il n'y a pas mieux qu'une salade pour y mettre tout ce qui nous passe par la tête ou ce  que l'on a sous la main. En revenant du boulot, il faisait chaud et je n'avais pas envie de me lancer dans un plat à cuire mais plutôt nous régaler avec quelque chose de frais et coloré. Comme à table il y a différents palais....,je n'ai pas assemblé ma salade, mais j'ai préféré servir en deux parties et chacun à construit... [Lire la suite]
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vendredi 6 juin 2014

Tarte aux framboises

Voici la tarte aux framboises qui faisait "copine" avec le magique au chocolat, tous les deux élus dessert pour les 31 ans de mon fils ! Une pâte sabléeune crème pâtissière mousseusedes framboises fraîchesquelques feuilles menthe pour la déco Faire la pâte sablée comme ici puis la mettre dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette, recouvrir de papier sulfurisé et des poids (style des noyaux d'abricots, ou d'un autre moule plus petit ou comme moi : je prends des billes ) puis faire cuire  à blanc dans un four... [Lire la suite]
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jeudi 5 juin 2014

Le magique sur son 31 !

A BRACADABRA ! la magie opère  ! A BRACADABRA ! la magie opère  ! C'est un gâteau qui a fait le tour des blogs, on en voit de différents mais une chose est certaine, tout le monde le trouve délicieux. Du coup je l'ai fait pour l'anniversaire de mon fils qui souffle ses 31 bougies.... d'où le nom de ce gâteau aujourd'hui !  Il accompagnera la tarte aux framboises pour satisfaire les différents palais au moment du dessert. Attention il ne faut pas utiliser un moule trop grand, 22 cm de diamètre sera parfait... [Lire la suite]
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jeudi 5 juin 2014

Pâte chocolat à modeler pour décorer

Pour faire des modelages autres qu'avec de la pâte à sucre, voici une recette de pâte au chocolat. On peut la réaliser avec du chocolat noir (comme ici, mais aussi avec du chocolat blanc ce qui permet aussi de pouvoir le colorer et d'obtenir des modelages de différentes couleurs. 125 g de chocolat noir (ou blanc ) et 100 g de sirop de glucose (on en trouve maintenant facilement sur internet ou on peut aussi en obtenir dans certaines pharmacies) et éventuellement quelques gouttes de colorants alimentaires si on souhaite colorer le... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 14:40 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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