biscuits

Recette via M. Felder, ces petits biscuits sont une pure gourmandise, on croque et piufff ils fondent dans la bouche ! pour une vingtaine de petits biscuits : 35 g de sucre en poudre1 gousse entière de vanille120 g de beurre140 g de farine60 g de poudre d'amandes1/2 cuil à café de levure chimique1 pincée de sel pour après cuisson : 3 cuil à soupe de sucre glace et un sachet de sucre vanillé Mixer le sucre et la vanille en une poudre fine (au thermomix  vitesse turbo 5 secondes). Ajouter ensuite le beurre, la farine, la... [Lire la suite]

Pour environ 30 à 35 escargots : 230 g de beurre à température ambiante100 g de sucre en poudre1 gousse de vanille1 pincée de sel fin250 de farine100 g de maïzena2 cuil à soupe de cacao amer Dans un saladier ou le bol du robot mélanger le beurre mou et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux. Ajouter les graines de la gousse de vanille et le sel puis enfin la farine petit à petit. Bien mélanger afin d'obtenir une boule de pâte.Couper la boule en deux parties égales. Dans une des boules, ajouter le cacao et malaxer afin de bien... [Lire la suite]

Pour fabriquer environ une trentaine de ces petits biscuits il faut : 240 g de farine120 g de sucre glace1 pincée de sel fin80 g de poudre d'amande120 g de beurre coupé en petits morceaux2 oeufs entiers battus Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande avec le sucre glace et la pincée de sel. ajouter le beurre et pétrir pour incorporer le beurre. ajouter les 2 oeufs battus et pétir à nouveau puis mettre en boule. La couvrir d'un film alimentaire et mettre au frigo pour 1/2 heure.Après ce temps de pose, fariner le... [Lire la suite]

Pour réaliser ces fameux petits biscuits : 250 g de beurre mou 1/2 sel 250 g de sucre vergeoise (c'est là que la magie opère !)1 oeuf350 g de farine2 cuil à café de bicarbonate2 cuil à café de cannelle. Dans le robot mixer ensemble le beurre ,la vergeoise et l'oeuf afin d'obtenir une sorte de crème.Ajouter la farine, le bicarbonate et la cannelle et mixer à nouveau. Quand la pâte est formée, la mettre en boule et la laisser reposer au frais dans un papier film pendant environ 1/2 heure.Etaler au rouleau sur 2 mm... [Lire la suite]

150 g de farine 1 cuil à café de levure chimique 70 g de sucre de canne 60 g de purée d’amande blanche (ou du beurre) 2 cuil à soupe d’huile de pistache (ou d’olive) 1 œuf 40 g de gingembre confits coupés en petits morceaux 50 g de pépites de chocolat Mélanger tous les  ingrédients  afin d’obtenir une boule puis former un boudin. le mettre dans un film alimentaire et mettre au frigo environ 1/2 heure afin qu’il durcisse. Sortir le boudin et couper des rondelles d’environ 4 mm d’épaisseur puis les déposer sur la plaque de... [Lire la suite]