La petite cuisine de Framboisine

filet de saumon à la fondue de légumes

Ce plat est tout simple à réaliser et assez rapide (temps total environ 30 mn) pour 4 personnes : 4 filets de saumon * 2 ou 3 gros oignons2 grosses carottes** 2 blancs de poireaux** 80 g de beurre1 verre de vin blanc1 petit bouquet garnisel, poivre pour...

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Tags: legumes, saumon

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24 février 2008

brioche en fleur

Aujourd'hui, on se croirait au printemps, il fait doux, on peut enfin faire un petit tour de jardin... mais quand même, vers 17 heures, je pense qu'il sera temps de rentrer et de déguster une petite brioche le temps se rafraîchissant vite. Pour ne par...

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Tags: MAP, brioche

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16 février 2008

Ramequin feuilleté de Pétoncles sauce homard

Pour 6 petits ramequins Il faut environ 500 g de pétoncles surgelées ou fraîches2 jaunes d'oeufsun petit peu de vin blanc100 g de beurre salé5 à 6 cuillères à soupe de bisque de homardQuelques champignons de Paris (facultif)Poivre ou pointe de pimentune...

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Tags: feuilleté, petoncles

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10 février 2008

Entrée marine sur ardoise

Sur cette ardoise il y a des croustillants de crevette en habit de lard recette ici, une petite quenelle de rillettes de thon et un ramequin de pétoncles en feuilleté sauce homard .

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Tags: entrée

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27 janvier 2008

Rochers

Les Rochers de FB (coucou d'ailleurs si tu passes par ici) Il faut juste mélanger 3 oeufs avec 200 g de sucre et 250 g de noix de coco.Faire des petits tas sur du papier sulfurisé et mettre au four jusqu'à coloration souhaitée.Sortir, laisser refroidir....

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Tags: noix de coco

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27 janvier 2008

Lemon curd

Pour faire un excellent Lemon Curd en "deux temps trois mouvements", au micro-onde : Ici, le lemon curd est bien entouré du velouté aux fruits rouges . Mélanger dans un saladier 150 g de sucre avec une cuillère à soupe de Maïzena et 3 oeufs. Battre vivement...

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Tags: citron, lemon curd

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27 janvier 2008

crème veloutée aux fruits rouges et noix de coco

Cette recette concerne le petit pot en haut de la photo... l'autre , en jaune, c'est du lemon curd. Cette crème est super pour accompagner des crêpes ou des pancake; mais on peu lui prêter bien d'autres accompagnements...voir même, si on est gourmand.......

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Tags: citron, lemon curd, fruits rouges

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22 janvier 2008

barres de chocolat pour pains au chocolat

Lorsque je fais des pains au chocolat, j'aime bien que le chocolat une fois cuit dans le pain ne redevienne pas dur mais reste fondant.Pour cela, je prépare des barres de chocolat que je congèle et utilise au fur et à mesure. C'est très simple à faire...

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Tags: pains au chocolat

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13 janvier 2008

croustillant de crevette en habit de lard

voici pour accompagner un apéro cette petite recette toute simple à faire. c'est vraiment bon. Je n'ai pas pensé à faire une photo une fois cuites. Il faut :des crevettes roses décortiquées, du lard tranché en fines lamelles et des feuilles de brick,...

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Tags: crevettes, lard, feuille de brick

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13 janvier 2008

filet de saumon sauce crevette

pour deux personnes 2 filets de saumonun court-bouillondes crevettes grises décortiquées (ou en boite)1 pot de crème fraiche liquide15 à 20 g de beurreune petite échalotes1/2 cuillère à soupe de farine1/2 cuillère à soupe de concentré de tomatesel poivre...

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Tags: saumon, crevettes

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