meringue - La petite cuisine de Framboisine

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meringue

9 juin 2016

Pavlova aux fruits d'été

Pavlova aux fruits d'été

Pour un dessert frais et aux bon fruits d'été, voici une Pavlova. Constitué d'une base de meringue, d'une couche de chantilly et surmontée de fruits divers, on croirait manger un nuage. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce dessert est léger...

Posté par framboisine14 à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, meringue, chantilly, creme fraiche, fruits rouges, pavlova

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20 septembre 2014

Tarte au citron méringuée

Tarte au citron méringuée

Il faut : - 1 pâte sablée - Lemon curd version rapide 10 cl de jus de citron ( environ 3 citrons) + le zeste râpé très fin de 2 citrons (facultatif) + 150 gr de sucre en poudre + 3 oeufs + 1 cas de maïzena (mélanger de façon homogène tous les ingrédients...

Posté par framboisine14 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarte, meringue, dessert

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20 mai 2013

Pavlova a la mousse de lemon curd et aux fruits rouges

Pavlova a la mousse de lemon curd et aux fruits rouges

Souvent la création d'un dessert à une histoire, voici celle de la Pavlova (source Wikipedia) La pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna PAVLOVA. Sa spécificité est d'être croustillante à l'extérieur et...

Posté par framboisine14 à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, citron lemon curd, fruits rouges, blancs d’œufs, pavlova

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24 juillet 2011

Eton Mess

Voici un petit dessert traditionnel anglais composé d'un mélange de fraise, de morceaux de meringue et de crème battues sucrée qui était traditionnellement servi au match de cricket annuel du collège d'Eton contre les étudiants du collège de Winchester....

Posté par framboisine14 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, chantilly, eton mess, fruits rouges

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13 décembre 2010

Vacherin

C'est une recette ancienne issue de la marque Tupperware, un vieux classique qui plaît toujours et qui ne demande pas de sorbetière. 4 oeufs50 g de sucre en poudre1 cuil à café d'extrait de vanille20 cl de crème fraîche50 g de sucre glace3 grosses meringues...

Posté par framboisine14 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, méringue, glace, vacherin

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25 avril 2008

Meringues 100 % faciles

Meringues 100 % faciles

voici la recette pour réaliser environ une dizaine de méringues moyennes et qui ne prendra que quelques minutes...temps de cuison non compris quand même ! 2 blancs d'oeufs (surtout sans trace de jaune) et à température ambiante depuis environ 1/4 d'heure120...

Posté par framboisine14 à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue

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