saumon fume - La petite cuisine de Framboisine

Palmiers saumon poireaux

Pour l'apéro voici des petits palmiers au saumon fumé et compotée de poireaux : 3 blancs de poireaux2 CS de crème fraîchesel4 tranches de saumon fumé1 rouleau de pate feuilletée Emincer les poireaux et les faire suer dans une poele sur feu doux avec un...

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Tags: saumon fumé, pate feuilletée, poireaux, palmiers, roulé apéro

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19 novembre 2010

Endives au saumon fumé

Pour changer des endives au jambon j'ai fait des endives au saumon fumé, c'est très bon et ça change. Faire cuire les endives à la vapeur afin qu'elles soient très tendres. Étaler une tranche de saumon fumé sur le plan de travail et rouler l'endive dedans.Les...

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Tags: gingembre, saumon fumé, creme fraiche, endive

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1 septembre 2010

Apéro d’été

Petits accompagnements d’un apéro d’été : Magret de canard fumé sur un petit cube de polenta juste poêlée : Petite verrine de mousse d’avocat surmontée d’une mousse de saumon fumé et décoré de petites lamelles de saumon fumé. A côté ce sont des roulés...

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Tags: saumon fumé, apéro, accompagnement apéro, avocat, idées apéro, magret canard, polenta, surimi

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18 novembre 2008

tarte saumon fumé tomates cerises

Très vite réalisée, idéale pour un soir avec une petite salade : une pâte à tarte brisée4 tranches de saumon fumé2 oeufs2 cuil à soupe moutarde1 oignon que l'on aura fait légérement coloré dans une casserole avec un peu de beurre25 cl de crème liquide1...

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Tags: tarte, saumon fumé, tarte saumon fumé, tomate

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8 novembre 2008

Roulé épinard saumon fumé

C’est avec beaucoup de plaisir que j’ai reçu Caroline, une charmante jeune femme qui présente la marque Guy Demarle et notamment des moules Fléxipan. J’avais réuni quelques amies et nous avons réalisé quelques recettes dont celle-ci : Le roulé épinard...

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Tags: boursin, roulé, saumon fumé, épinards, Fléxipan, moules souples

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23 juin 2007

Terrine de rillettes aux deux saumons

Cette recette vient d'une de mes collègues, Catherine, qui me l'a fait découvrir et je la remercie car c'est vraiment délicieux autant en entrée avec un petit toast légèrement grillé ... qu'à l'apéro. il faut :500 g de saumon frais250 g de saumon fumé20...

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Tags: saumon, saumon fumé

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25 novembre 2006

Aumônières de saumon fumé et fruits de mer

Pour 6 personnes 6 crêpes 6 petites tranches de saumon fumé 1 sachet d’assortiment de fruits de mer surgelés béchamel ou crème épaissie avec de la maïzena 1 échalotes 1 verre de vin blanc Faire revenir les fruits de mer (jeter l'eau en surplus) ajouter...

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Tags: saumon fumé, crèpes, fruits de mer

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