ganache - La petite cuisine de Framboisine

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ganache

5 octobre 2015

Macarons à la ganache au caramel beurre salé et grué de cacao

Macarons à la ganache au caramel beurre salé et grué de cacao

Pleins de délicieux parfums, ces macarons n'ont pas fait long feu ! Pour réaliser environ 60 coques de macarons (30 macarons finis) : Les coques : 130 g de poudre d'amande130 g de sucre glace100 g de blancs d'oeuf (=3 oeufs)90 g de sucre semoule1 pincée...

Posté par framboisine14 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, ganache, caramel au beurre salé, grué de cacao

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3 juillet 2014

Rouleau de brioche perdue ganache chocolat-coco

Rouleau de brioche perdue ganache chocolat-coco

Quand j'ai vu la recette du pain perdu au nutella sur le blog de la cuisine de Gaëlle, j'ai tout de suite eu le déclic de la réaliser à ma façon en remplaçant le Nutella par une petit ganache chocolat-noix de coco et le pain de mie par du pain brioché....

Posté par framboisine14 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, brioche, ganache

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27 janvier 2014

Aumônières de crêpes bananes - chocolat et pralin

Aumônières de crêpes bananes - chocolat et pralin

Voilà une petite idée pour fêter la chandeleur ! Confectionner des crêpes.Préparer une ganache au chocolat et l'élater en un rond central sur chaque crêpe. couper les bananes en rondelles et les déposer sur le centre de ganache puis saupoudrer d'une cuil...

Posté par framboisine14 à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, chantilly, ganache, pralin, aumonière

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7 avril 2013

Ganache au chocolat

Pour la ganache : 10 cl de crème liquide100 g de chocolat noir 70 %une pincée de fève de tonka (facultatif) Dans une casserole, mettre la crème et porter à presque ébullition. Y ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Laisser fondre hors du feu...

Posté par framboisine14 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, ganache

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15 janvier 2012

chocolats Hello Kitty

chocolats Hello Kitty

Coucou tout le monde ! Pour me premier message de 2012 ce sera des chocolats Hello Kitty fourrés à la guimauve -amarena et des petits coeurs fourrés à la ganache chocolat blanc-fève de tonka. Et oui, quand j'ai vu ces jolis petits moules me faire de l'oeil......

Posté par framboisine14 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: guimauve, ganache, Chocolats

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17 juin 2010

Baci di dama

Recette itallienne qui veut dire baisers des dames. Pour une quinzaine de baisers il vous faut : 100 g de poudre d'amande (ou de noisette)100 g de farine80 g de sucre en poudre80 g de beurre mou1 jaune d'oeuf1 cuil à café de vanille liquide.Pour l'assemblage...

Posté par framboisine14 à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, baci di dama, ganache

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