La petite cuisine de Framboisine

Une nouvelle rubrique !

Je crée une nouvelle rubrique dans mon blog : Idées menus. J'ai envie de mettre en mémoire mes menus au fur et à mesure que je reçois. Ca peut toujours servir quand on se dit "qu'est-ce qu'on va bien pouvoir manger ? " Alors pour ce soir, au menu il y...

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Tags: menus

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22 janvier 2012

Fraicheur mousseuse de saumon aux pommes granny

Encore une petite idée d'entrée : Dans l'emporte-pièce carré, déposer une tranche de saumon fumé découpée à la forme de l'emporte pièce.Mettre dessus une couche de rillettes aux deux saumons Puis une couche de pommes granny coupée en tout petits cubes...

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Tags: pommes, saumon fumé

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21 janvier 2012

Mini charlotte au chocolat

Des biscuits la la cuillère2 ou 3 cuil à soupe de sucre diluée dans un peu d''eau et de fleur d'oranger ( ou cointreau) Pour la mousse au chocolat :6 oeufs,200 g de chocolat noir Faire fondre le chocolat noir délicatement puis le laisser tiédir.Pendant...

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Tags: chocolat noir, creme anglaise

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16 janvier 2012

tri-couches avocat-crabe-tomate

Une petite entrée bien agréable autant à l'oeil qu'au palais. pour 4 personnes 4 pinces de crabe2 avocats 4 tomatessel, poivre, vinaigre de Xéres, échalotes , mayonnaise, épice pour guacamole, jus de citron. Eplucher les avocats, les écraser grossièrement...

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Tags: tomates, avocat, crabe, guacamole

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15 janvier 2012

chocolats Hello Kitty

Coucou tout le monde ! Pour me premier message de 2012 ce sera des chocolats Hello Kitty fourrés à la guimauve -amarena et des petits coeurs fourrés à la ganache chocolat blanc-fève de tonka. Et oui, quand j'ai vu ces jolis petits moules me faire de l'oeil......

Posté par framboisine14 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: guimauve, ganache, Chocolats

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1 janvier 2012

B O N N E A N N E E 2 0 1 2

Chers internautes, je vous adresse tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année

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23 décembre 2011

Boule norvegienne flambée

Bonjour à tous et à toutes, le 24 arrive à grande vitesse et peut être avez-vous un manque d'idée pour le dessert, je remonte cette recette qui avait fait le dessert de Noël dernier : la boule norvégienne : c'est une omelette norvégienne en forme de boule...

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Tags: sorbet, Noël, Fêtes, omelette norvégienne, pâte à sucre

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11 décembre 2011

quelques petits essais de douceurs pour approcher de Noël tranquillement

Orangettes et fraises confites chocolatées : Mini mendiants : Rochers tendres aux pepites de chocolat ou aux cranberries :

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Tags: chocolat noir, Noël, orangettes fraise

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11 décembre 2011

Alouette sans tête sauce vin rouge et girolles

Ces petites "alouettes" sont en fait une petite paupiette réalisée avec une fine tranche de boeuf dans laquelle on y cache une tranche de jambon fumé et un peu de gruyère, parfois certaines contiennent également de la farce. C'est une spécialité de Provence....

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Tags: alouette, boeuf, girolles, jambon fumé

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6 décembre 2011

Pain d'épices

Cette recette est hyper facile pour un résultat hyper "comme celui de mon enfance !" 250 g de farine200 g de miel liquide50 g de sucre roux10 cl de crème liquide1 sachet de levure chimique1 cuil à café d'extrait de vanille1 cuil à café d'épices "spécial...

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Tags: miel, épices, pain d'épices

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