dimanche 24 juillet 2011

petites idées apéro d'été

Pour un petit  apéro amis un soir d'été :Melon-magret fumé : (billes de melon  piquées d'une tranchette de magret de canard fumé) Verrines crabe-avocat : ( pulpe d'avocat écrasée à la fourchette et mélanger avec des épices guacamoles, des minis morceaux de tomates cerises et un peu de gingembre + des pinces de crabes épluchées)      
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samedi 23 juillet 2011

Brownies carottes et chevre, pistaches et noisette

Très bon lors d'un apéro voici une recette de brownies carottes-chèvre que j'ai agrémenté de quelques pistaches et noisettes légèrement torréfiées.   400 g de carottes en rondelles3 cubes de bouillon Kub Or200 g de fromage frais petit billy (ou de bûche de chèvre)2 oeufs125 g de beurre fondu150 g de farine70 g environ de pistaches et noisettessel, poivre 1 cuil à café de cumin Dans une casserole d'eau mettre les cubes de bouillon et y faire cuire les carottes coupées en rondelles environ 20 minutes puis les égoutter et les... [Lire la suite]
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lundi 9 mai 2011

quelques idées pour un apéro printanier

Voici de quoi passer un moment sympa , l'apéro et quand il a des notes printanières c'est encore plus agréable.       Verrines betteraves-chevre-noisettes : Peler une betterave et la mixer avec une ou deux cuillère de crème fraîche et une cuil à café de gingembre en poudre. Monter 25 cl de crème liquide en chantilly, saler et poivrer puis incorporer délicatement à la purée de betterave. Goûter pour rectifier l'assaisonnement. dans un bol, écraser du chèvre frais avec un peu de crème pour rendre un peu... [Lire la suite]
Posté par framboisine14 à 21:02 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mercredi 1 septembre 2010

Apéro d’été

Petits accompagnements d’un apéro d’été : Magret de canard fumé sur un petit cube de polenta juste poêlée : Petite verrine de mousse d’avocat surmontée d’une mousse de saumon fumé et décoré de petites lamelles de saumon fumé. A côté ce sont des roulés au surimi et chèvre frais :  
mercredi 31 décembre 2008

verrines apéro

voici une petite assiette proposée le soir de noël pour accompagner à l'apéro le cocktail champagne-fraise : il y a :1) Guacamole - saumon fumé - gingembre - mini cracotte2) Confit d'oignon - dès de foie gras - pommes fruits - crumble de pain d'épices et sa petite feuille de lard séchée3) mini rouleau de printemps au saumon fumé et fromage frais ciboulette4) petite crème brûlée au foie gras
vendredi 27 avril 2007

petits croissants apéro

Juste de la pâte feuilletée que l'on coupe en triangles sur lesquels on pose un peu de gruyère et de jambon puis on roule jusqu'à la pointe. Un peu de jaune d'oeuf battu sur le dessus et zou... le tour est  joué... au four jusqu'à avoir la couleur dorée (environ 15 mn à 180°) on peut faire plein de variantes : tomates séchées - jambon blanc - basilic chèvre - tomate gouda - magret de canard fumé.... enfin, bref tout est permis !
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samedi 14 avril 2007

Petites cuillères

c'est l'heure de l'apéro ? !!! Pour certaines  : Guacamole + Surimi râpé + une petite chips au sésame...     ...et pour les autres : Magret de canard fumé sur tomates confites + un demi raisin noir... ...et vous ? , j'attends d'autres idées.... n'hésitez pas.      

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