La petite cuisine de Framboisine

mon flashcode pour me consulter partout !

Je me suis amusée à créer mon flashcode, du coup pour suivre mes recettes depuis votre iphone ou androïde il suffit de le scanner !

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22 avril 2013

Quand Dame Chantilly me fait un Cygne !

Un petit dessert aérien ! les petits cygnes à la chantilly.Tout d'abord, il faut faire une pâte à choux et monter une belle chantilly. Ensuite façonner les choux pour faire le corps en couchant la pâte en forme de "chouquette ovale" et pour le cou et...

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Tags: choux à la crème, chantilly, pâte à choux, cygne

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21 avril 2013

Tajine de filet mignon

Pour 4 personnes :2 filets mignons de porc ou 600 g de blancs de poulet2 petites courgettes5 ou 6 petits oignons nouveauxun petit morceaux de gingembre frais émincé (ou 1 cuil à café de poudre)4 ou 5 poignées de raisins de Corinthe3 poignées d' amandes...

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Tags: épices, tajine, courgettes

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7 avril 2013

Eclairs chocolat, pistache ou citron...ils sont vraiment trop choux !

Ma fille Soazig et moi avons réalisé des éclairs en nous inspirant du petit livre "Éclairs" de chez MARABOUT. Tout d'abord, la recette de la pâte à choux Pour 400 g de pâte à choux ce qui donne environ 6 à 8 éclairs il faut :80 ml de lait80 ml d'eau 70...

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Tags: citron, chocolat, pistaches, pâte à choux, éclairs

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7 avril 2013

Ganache au chocolat

Pour la ganache : 10 cl de crème liquide100 g de chocolat noir 70 %une pincée de fève de tonka (facultatif) Dans une casserole, mettre la crème et porter à presque ébullition. Y ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Laisser fondre hors du feu...

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Tags: chocolat noir, ganache

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15 février 2013

bouquets d'oeufs de cailles apéro !

Des petits oeufs de caille pour l'apéro comme un petit bouquet : tout simple à réaliser, ce n'est que de l'assemblage ! il faut des oeufs durs de caille, de la mayonnaise, du ketchup ou sauce salsa, des graines de sésames dorées, des graines de pavot...

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Tags: apéro, oeuf de caille

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4 février 2013

Moelleux au chocolat au coeur coulant à la crème de spéculos

Pour 4 ramequins 150 g de chocolat noir 70 %50 g de beurre 3 oeufs50 g de sucre roux35 g de farine4 bonnes cuillerées de pâte au spéculoos crunchy Beurrer et sucrer legèrement les ramequins et les placer au frigo pour que le beurre durcisse. Préchauffer...

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Tags: chocolat, fondant coulant, speculos

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3 février 2013

Escarcots feuilletés au Nutella

Une pâte feuilletée, du Nutella et puis voilà ! rien de plus simple et rien de meilleur ! Étaler la pâte feuilletée en un grand rectangle de 2 mm d'épaisseur environ puis étaler sur tout sa surface une belle couche de Nutella préalablement "détendu" au...

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Tags: nutella, noisette, pate feuilletée

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28 janvier 2013

Simplissime fonfant au chocolat

Si vous chercher comment faire un fondant au chocolat en 20 minutes préparation et cuisson comprise, vous êtes tombé sur la bonne recette. De quoi satisfaire plus d'un gourmand en un temps record !J'ai trouvé cette recette sur le papier d'emballage du...

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Tags: chocolat noir, fondant

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17 janvier 2013

Petites bouchées amandines aux framboises et chocolat

4 blancs d'oeufs30 g de farine20 g de Maïzena50 g de poudre d'amande150 g de sucre en poudre90 g de beurre1 cuillère à café d'extrait de vanillequelques framboise (congelées vue que ce n'est pas la saison)des petites de chocolats noirsdes pistoles de...

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Tags: chocolat noir, poudre d'amande, framboise, mignardises

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