Articles populaires – La petite cuisine de Framboisine

Verrines de mousse de betterave chantillly citronnée et pépites de noisettes

Une petite verrine toute fraiche pour un apéro d'été pour 4 minis verrines : 1 betterave rouge cuite20 cl de creme liquideune poignée de noisettes finement concassées et légérement torréfiées à la poele Battre la crème en chantilly et y ajouter du jus...

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Tags: apéro, verrine, chantilly, mousseux, betterave

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12 janvier 2014

Pralin et praliné maison

Quel pur délice que le praliné et quand il est fait maison... il vaut mieux cacher le pot !! C'est ultra simple à faire, la seule chose que cette recette réclame c'est un robot puissant. J'ai obtenu un pot de pralin et 1 pot 1/2 de praliné avec :200 g...

Posté par framboisine14 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noisettes, pralin, praliné

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27 novembre 2014

Ananas victoria

Pour proposer un dessert vite fait pour 2 personnes , le tout en 10 minutes maximum top chrono ! 1 ananas Victoriaquelques framboises15 cl de crème fraiche liquide très froide1 cuil à soupe de sucre glace Couper l'ananas en deux et prélever l'intérieur...

Posté par framboisine14 à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chantilly, vite fait, ananas, dessert

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19 juin 2014

Une petite salade très agréable quand il fait chaud !

Pas compliqué et vite faite (environ 15 minutes) ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée de salade car il n'y a pas mieux qu'une salade pour y mettre tout ce qui nous passe par la tête ou ce que l'on a sous la main. En revenant du boulot,...

Posté par framboisine14 à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, salade, poivrons, brugnon, huile d'olive

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2 novembre 2016

Poire cannelle et badiane aux noix sorbet citron sauce chocolat

Un petit dessert bien de saison où la poire s'infuse dans un délicieux sirop de cannelle et badiane. Servie avec des noix, un petit sorbet citron et une sauce chocolat, voilà de quoi se réconforter quand l'automne frappe à la porte. Pour 4 personnes il...

Posté par framboisine14 à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noix, poire, dessert, sorbet citron

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6 novembre 2016

Moelleux choco-poire

Il me restait deux poires pochées je les ai cuisinée façon moelleux, c'est une présentation sympa en portion individuelle et forcément un mariage chocolat poire toujours gagnant. ! Pour information, c'est une recette sans gluten puisque la farine est...

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Tags: chocolat noir, poudre d'amande, poire, sans gluten, dessert

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22 mai 2016

Pesto à l'ail des ours

Une petite sorte de pesto mais à l'ail des ours. Ce pesto est parfait , tartiné sur des petites tranchettes de pain de campagne dorées ou bien évidemment sur un bon plat de pâtes ou en tartinade sur un pavé de cabillaud ou de boeuf. Bref liberté totale...

Posté par framboisine14 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, parmesan, huile d'olive, ail des ours, pesto

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13 mai 2016

One pan pasta de dinde

Rien d'original mais je me devais de tester cette manière de faire cuire un bon plat de pâtes et je ne suis vraiment pas déçue du résultat. C'est vraiment simple, rapide et bon, que demander de plus pour un repas de soir en semaine. 250 g de linguines400g...

Posté par framboisine14 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomate cerise, dinde, parmesan, pâtes

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5 juillet 2016

Gomasio sésame blond et sésame noir

On parle de gomasio entre amies et hop il me vient l'idée d'en préparer deux versions, de les présenter sous forme de cadeaux : ça fait 3 heureuses, elles deux qui le reçoivent et moi pour le plaisir de le faire et de l'offrir ! c'est quand même beau...

Posté par framboisine14 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gomasio, assaisonnement, sel de guérande, sésame blond, sésame noir

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5 février 2017

Gateau surprise Spiderman

Pour les 4 ans de mon petit fils j'ai réalisé un gâteau sur le thème spiderman et dedans une surprise : des bonbons. Ce gâteau est fait sur une base de chiffon cake, coupé ensuite en deux sur la hauteur après cuisson, garni d'une ganache chocolat et creusé...

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Tags: gâteau, pâte à sucre, anniversaire, gâteau surprise, surprise bonbons

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23 juin 2007

corolles aux framboises

Voici une petite présentation pour chantilly aux framboises : Pour une corolle : prendre 3 feuilles de brick. Faire fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau beurrer le dessus de la première feuille, y déposer la seconde et la beurrer également puis recouvrir...

Posté par framboisine14 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, creme fraiche, feuille de brick, framboises

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1 avril 2011

Gateau–mousse au chocolat, praliné et caramel

Invitée chez des amis, je devais amener le dessert et j’ai aperçu cette très belle recette de Mélina chez Kikilatoque . Toutes les étapes y sont très bien expliquées je vous conseille d’aller y faire un tour, son blog est très riche. Je trouve que ce...

Posté par framboisine14 à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, caramel au beurre salé, trianon, royal au chocolat

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9 juillet 2013

Pressée crabe-tomate-avocat, une entrée haute en fraicheur !

Voilà enfin le soleil qui s'installe et une envie de déguster une entrée bien fraiche s'impose ! Pour 2 personnes il faut: 4 pinces de tourteau1 belle tomate1 avocatmayonnaise après avoir soigneusement récupéré la chair des pates de crabe, la mélanger...

Posté par framboisine14 à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, crabe, cercle

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25 mars 2007

verrine choco-banane au palet breton

Vous voulez un dessert BON, BEAU, RAPIDE à préparer ..... alors voici comment faire : pour 4 personnes. 1 paquet de gâteaux de petits Palets Bretons 4 crèmes style danette au chocolat (ou bien de la mousse au chocolat si on a le temps)2 bananesde la crème...

Posté par framboisine14 à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, banane, verrine, palet breton

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27 octobre 2008

petites boules de coco-abricot

C'est excellent, doux, un vrai moment de détente quand elles fondent dans la bouche. Ces petites boules... J'adore Réalisées en top chrono.... 3/4 d'heure tout compris... sauf qu'il faut quand même attendre un peu pour se régaler...il faut que le chocolat...

Posté par framboisine14 à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noix de coco, abricot, bouchée

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4 mai 2008

cake à la carotte

Voici une entrée fraiche qui peut aussi se servir le soir avec une petite salade verte. Je l'ai découvert chez la cousine de mon mari, à vrai dire, ma soeur de coeur : Sylvie nous avait préparé ce petit cake et aussitôt, tellement bon, il me fallait la...

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Tags: poudre d'amande, cake, carottes, crême fraiche

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28 avril 2009

autour de la fraise

voici un petit dessert bien sympathique juste pour faire venir le soleil : Petite soupe de fraises au basilic accompagnée de son cornet de creme chantilly parfumée à la fraise. Pour la soupe de fraises : nettoyer les fraises, les mixer avec trois feuilles...

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Tags: fraise, basilic, chantilly, soupe

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6 juin 2009

tarte lemon curd et framboise sous petits chapeaux de macarons

Pour réaliser cette tarte, j'ai fait un fond de tarte façon dacquoise (clic ici) puis une fois cuite et refroidi je l'ai recouvert d'une couche de lemon curd (clic ici) . Disposer dessus des framboises fraîches puis à nouveau une couche mais cette fois-ci...

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Tags: lemon curd, macarons, tarte, framboise

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19 novembre 2010

Endives au saumon fumé

Pour changer des endives au jambon j'ai fait des endives au saumon fumé, c'est très bon et ça change. Faire cuire les endives à la vapeur afin qu'elles soient très tendres. Étaler une tranche de saumon fumé sur le plan de travail et rouler l'endive dedans.Les...

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Tags: gingembre, saumon fumé, creme fraiche, endive

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20 novembre 2010

bouchées flocons d'avoine, caramel, cramberries et chocolat

Ces petites bouchées sont délicieuses au goûter avec un petit thé ou café. 120 g de crème liquide130 g de sucre en poudre20 g de beurre salé150 g de flocons d'avoine50 g environ de cranberries séchées100g de chocolat noirun moule à mini bouchées en silicone...

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Tags: chocolat noir, caramel au beurre salé, flocons d'avoine, cranberries

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13 décembre 2010

Vacherin

C'est une recette ancienne issue de la marque Tupperware, un vieux classique qui plaît toujours et qui ne demande pas de sorbetière. 4 oeufs50 g de sucre en poudre1 cuil à café d'extrait de vanille20 cl de crème fraîche50 g de sucre glace3 grosses meringues...

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Tags: vanille, méringue, glace, vacherin

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12 décembre 2010

Saumon Gravlax

Délicieuse préparation que celle-ci entre le saumon frais et le saumon fumé. Je l'utilise souvent pour faire mes verrines mais on peut le servir comme le saumon fumé ou bien coupé en petits cubes... 2 morceaux de saumon bien frais avec la peauun mélange...

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Tags: saumon, gravlax, Noël, Fêtes

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9 mai 2009

tomates cerise façon pomme d'amour

voici les petites tomates cerises qui ont agrémenté un petit apéro familial hier soir. Faire un caramel blond. Pendant que le caramel se fait, piquer les tomates cerises avec un pic.dans une tasse mettre les graines de son choix (ici ce sont des graines...

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Tags: tomate, graines de sésame, pomme d'amour, tomate cerise

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17 mars 2011

Mini charlotte ananas-framboise

Petite charlotte individuelle très appréciée en fin de repas tellement elle est légère. Pour 4 charlottes individuelles 1 boite de tranches d’ananas 350 g 1 c à café d’agar-agar 3 c à soupe de fromage blanc 16 boudoirs 1 c à café de poudre de gingembre...

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Tags: agar-agar, framboise, ananas, charlotte

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28 mars 2011

tomates cerises farcie à la sardine

Très frais pour l'apéro et rapide à réaliser, voici des petites tomates cerises avec une farce à base de sardine. Pour environ 20 mini tomates Farce :2 jaunes d'oeuf dursun à deux cuil à soupe environ de fromage frais style saint moretune boite de sardines...

Posté par framboisine14 à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate cerise, farce, farce sardine, sardine

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